Хочу такую барбекюшницу

[ReActoR]

Хочу шашлычницу как на фото.

Заднюю стенку сделать из шамота, вместо листа метала. Дымоход сделать такой же подвесной.

Будет стоять в большой открытой беседке.

По отношению к мангалу закрытая будет задняя стенка и левая.

 

На что обратить внимание при постройке? Есть ли нюансы?

Может кто готов взяться за эту работу? Приступать можно "вчера".

[usanin_n]

Хочу шашлычницу как на фото.

Заднюю стенку сделать из шамота, вместо листа метала. Дымоход сделать такой же подвесной.

Будет стоять в большой открытой беседке.

По отношению к мангалу закрытая будет задняя стенка и левая.

 

На что обратить внимание при постройке? Есть ли нюансы?

Может кто готов взяться за эту работу? Приступать можно "вчера".

 

Стильно... Красиво.. Но не практично.

Такие вещи не делают в открытой беседке. Тут даже при обычном классическом барбекю, выхватывает дым из топки при порывах ветра. А тут у вас ветер будет полноправным хозяином. Будет гулять, как хочет

[pechnik1954]

Стильно... Красиво.. Но не практично.

Такие вещи не делают в открытой беседке. Тут даже при обычном классическом барбекю, выхватывает дым из топки при порывах ветра. А тут у вас ветер будет полноправным хозяином. Будет гулять, как хочет

+1. Эта работа скорее не к печникам, а к специалистам по металлоконструкциям. В принципе если уж очень хочется именно такой вариант - заранее нужно установить дымовую трубу большого сечения, думаю минимум 300мм, и то возможны выхватывания дыма при сквозняках или боковом ветре.

[ReActoR]

Подскажите, пожалуйста, такое:

 

Я так понимаю, что такой полноценно открытый стационарный мангал в открытой беседке ставить проблематично.

 

Может подкините картинки на другие проекты, которые можно использовать в беседке моей конструкции?

 

Главное - это не должна быть печь, сугубо мангал.

 

Схема беседки прилагается:

Коричневый - капитальные стены и колоны

Пунктир - предполагаемая расстановка мебели

Черный прямоугольник с крестом - расположение мангала

 

Есть возможность сделать дымоход сечением вплоть до 30х30.

[pechnik1954]

Подскажите, пожалуйста, такое:

 

Я так понимаю, что такой полноценно открытый стационарный мангал в открытой беседке ставить проблематично.

 

 

Есть возможность сделать дымоход сечением вплоть до 30х30.

 

А почему не сделать в вашей беседке обычное барбекю или комплекс для приготовления еды? Чем оно вам не нравится в классическом исполнении из кирпича? Как по мне - так в вашей беседке все позволяет сделать его Как обычно если копнуть поглубже - то решение проблемы оказывается на поверхности

[ReActoR]

Можете, пожалуйста, для примера показать пару фотографий?

Я не совсем правильно могу понять понятие "комплекс для приготовления еды".

[HumanKM]

У нас сейчас есть подобная беседка, открытая и с такой топкой так сказать.

Очень дымит при ветре. Кроме того если вытяжку повесить пониже - чтоб лутше зафатывала дым, то все шишки на лбу об нее набивают. А повесите высоко - эфективность упадет. Лутше из шамота барбекю сложите.

Кроме того я пришол к выводу что делать поддувайло и колосники не нужно. У нас сделано - так когда шашлык делаем жара не фатает - сгорает быстро и осыпается в поддувайло. Мы его просто чистить перестали (тоесть сделали без поддувайла) и теперь лутше.

[YVS1]

А почему не сделать в вашей беседке обычное барбекю или комплекс для приготовления еды? Чем оно вам не нравится в классическом исполнении из кирпича? Как по мне - так в вашей беседке все позволяет сделать его

 

Действительно, а почему остановились именно на мангале?

В Вашей беседке можно сделать целый комплекс. Не хотите весь комплекс, достаточно будет только барбекюшки.

Как показывает практика - комплекс это дорого и не всегда необходимо. Из слов моих друзей, печами, казанами и тандырами АКТИВНО пользуются только в течении первого года-полтора, потом все плавно переходят только на барбекю, остальное стоит памятником понтам.

Моё мнение - барбекю, разделочный стол и мойка - самый простой и подходящий вариант. Именно так я сделал в своей беседке. Это уже вторая моя барбекюшка.

И кстати, прислушайтесь к словам HumanKM, он правильно утверждает, что для уличного барбекю поддувало и колосники не нужны. Это из практики. Действительно дрова быстро перегорают и жара не хватает.

Второй (или вторую) барбекю мне сделали без поддувала и колосников. Правда здесь, на форуме, это творение уже раскритиковал пользователь SergeyVdovenko, обозвав мою барбекюшку "дуплом" :D.

www.stroimdom.com.ua/forum/showthread.php?t=50086&page=15 , пост №293 и 294.

Типа топка большая, зачем внутри ещё устанавливать мангал или решетку, и как там вообще будет жариться мясо?! Отвечаю - жариться великолепно . Для разных целей и разной погоды, у меня есть решетка и есть мангал. Если стоит хорошая, безветренная погода, ставлю решетку, дрова горят на кирпиче. Если погода ветренная, устанавливаю мангал. Всё работает хорошо.

Повторюсь - сделано всё на основании личного опыта.

[HumanKM]

Действительно, а почему остановились именно на мангале?

В Вашей беседке можно сделать целый комплекс. Не хотите весь комплекс, достаточно будет только барбекюшки.

Как показывает практика - комплекс это дорого и не всегда необходимо. Из слов моих друзей, печами, казанами и тандырами АКТИВНО пользуются только в течении первого года-полтора, потом все плавно переходят только на барбекю, остальное стоит памятником понтам.

Моё мнение - барбекю, разделочный стол и мойка - самый простой и подходящий вариант. Именно так я сделал в своей беседке. Это уже вторая моя барбекюшка.

И кстати, прислушайтесь к словам HumanKM, он правильно утверждает, что для уличного барбекю поддувало и колосники не нужны. Это из практики. Действительно дрова быстро перегорают и жара не хватает.

Второй (или вторую) барбекю мне сделали без поддувала и колосников. Правда здесь, на форуме, это творение уже раскритиковал пользователь SergeyVdovenko, обозвав мою барбекюшку "дуплом" :D.

www.stroimdom.com.ua/forum/showthread.php?t=50086&page=15 , пост №293 и 294.

Типа топка большая, зачем внутри ещё устанавливать мангал или решетку, и как там вообще будет жариться мясо?! Отвечаю - жариться великолепно . Для разных целей и разной погоды, у меня есть решетка и есть мангал. Если стоит хорошая, безветренная погода, ставлю решетку, дрова горят на кирпиче. Если погода ветренная, устанавливаю мангал. Всё работает хорошо.

Повторюсь - сделано всё на основании личного опыта.

 

www.stroimdom.com.ua/forum/showthread.php?t=109155

Делаю по томуже принцыпу. Просто типа камина. А во внутрь сварится металлический вкладыш для шопуров. Сначала хотел в боковых стенках четверти для противней типа как. Но порезав и поработав с огнеупоркой отказался от этой идеи. Может бывает более высокого качества кирпич, но тот что у нас продается я думаю будет выкрошиваться на этих четвертях.

[ReActoR]

У нас сейчас есть подобная беседка, открытая и с такой топкой так сказать.

 

Посмотрел Ваш фотоотчет. Красиво и толково, но мне хочется более открытый вариант. В вашем случае у меня все-равно ассоциируется с печкой.

 

Действительно, а почему остановились именно на мангале?

В Вашей беседке можно сделать целый комплекс. Не хотите весь комплекс, достаточно будет только барбекюшки.

Как показывает практика - комплекс это дорого и не всегда необходимо. Из слов моих друзей, печами, казанами и тандырами АКТИВНО пользуются только в течении первого года-полтора, потом все плавно переходят только на барбекю, остальное стоит памятником понтам.

Моё мнение - барбекю, разделочный стол и мойка - самый простой и подходящий вариант. Именно так я сделал в своей беседке. Это уже вторая моя барбекюшка.

У меня как раз есть практика проживания в частном доме с отдельной печью, коптилкой и мангалом. Реально нужен только мангал. Я не Сталик Ханкашиев и мне достаточно просто жарить мясо!!!

[HumanKM]

Посмотрел Ваш фотоотчет. Красиво и толково, но мне хочется более открытый вариант. В вашем случае у меня все-равно ассоциируется с печкой.

 

 

все верно

печкой и делаем, так как открытый используем в другом месте в другой беседеке уже около 6 месяцев. После пользования, перехотелось открытый.

Но музыку заказываете ВЫ. Такчто это так - мое мнение.

[YVS1]

У меня как раз есть практика проживания в частном доме с отдельной печью, коптилкой и мангалом. Реально нужен только мангал. Я не Сталик Ханкашиев и мне достаточно просто жарить мясо!!!

 

Понятно. Теория - это теория, а практика вносит свои коррективы. Вы, как практик, только подтвердили что НЕОБХОДИМ только МАНГАЛ, остальное понты и дорогие игрушки для взрослых.

[pechnik1954]

Понятно. Теория - это теория, а практика вносит свои коррективы. Вы, как практик, только подтвердили что НЕОБХОДИМ только МАНГАЛ, остальное понты и дорогие игрушки для взрослых.

Как практик - могу только улыбнуться и сказать - на вкус и цвет все фломастеры разные. Люди заказывают барбекю+мойка+разделочный стол, заказывают также барбекю+печь с духовкой+коптильня. Кто что будет готовить. Например по вкусовым качествам борщец или плов приготовленный на дровяной печи ни к какое сравнение с тем же борщом, приготовленным на газе. Про плов и топленое молоко в духовке я тоже промолчу Так что выбор за заказчиком. А что касается финансовой стороны - то удорожание происходит не пропорционально сервисным возможностям изделия. Так как труба остается одна и т.д. и т.п.

[YVS1]

Как практик - могу только улыбнуться и сказать - на вкус и цвет все фломастеры разные. Люди заказывают барбекю+мойка+разделочный стол, заказывают также барбекю+печь с духовкой+коптильня. Кто что будет готовить. Например по вкусовым качествам борщец или плов приготовленный на дровяной печи ни к какое сравнение с тем же борщом, приготовленным на газе. Про плов и топленое молоко в духовке я тоже промолчу

 

Посмотрел Ваш профиль, всё понял. Это Ваш заработок. Естественно чем больше заказ, тем больше Ваш заработок. Вы просто обязаны внушить заказчику мысль о вкусной и здоровой пище, приготовленной не на газу. Как грамотный менегер, Вы всё делаете правильно. Вы дарите людям радость за их деньги, а дальше уже проблемы заказчика, будет ли он извлекать 100% КПД от того что Вы ему посторили, или, как любой игрушкой, поиграется год-два и надоест. Останется у него одна, самая любимая игрушка - барбекю.

О финансовой стороне промолчу, труба трубой, а материалы, комплектация, работа - это разве не удорожание?

А в остальном согласен с Вами полностью. На вкус и цвет все мы разные. Если Вы любите готовить, у Вас есть для этого ВРЕМЯ, тогда конечно, большой, многофункциональный комплекс - это Ваше. Но это уже не уличное барбекю, согласитесь! Это отдельно стоящая кухня. Для комплекса, нужны средства. Мой давний друг еле-еле вложился в 12к$. И на Здоровье! Каждому своё. Сосед говорил что всю жизнь мечтал иметь коптильню, Реализовал Мечту, есть теперь у него коптильня. Коптил он в ней раз пять, потом ему, кто-то из гостей прочитал лекцию о вреде копченых продуктов.......

Кто-то вполне счастлив от мангала на даче, я же, выбрал для себя простой вариант. Мне так нравится. На мой выбор повлияло мнение моих друзей и знакомых.

[pechnik1954]

Посмотрел Ваш профиль, всё понял. Это Ваш заработок. Естественно чем больше заказ, тем больше Ваш заработок. Вы просто обязаны внушить заказчику мысль о вкусной и здоровой пище, приготовленной не на газу. Как грамотный менегер, Вы всё делаете правильно. Вы дарите людям радость за их деньги, а дальше уже проблемы заказчика, будет ли он извлекать 100% КПД от того что Вы ему посторили, или, как любой игрушкой, поиграется год-два и надоест. Останется у него одна, самая любимая игрушка - барбекю.

О финансовой стороне промолчу, труба трубой, а материалы, комплектация, работа - это разве не удорожание?

А в остальном согласен с Вами полностью. На вкус и цвет все мы разные. Если Вы любите готовить, у Вас есть для этого ВРЕМЯ, тогда конечно, большой, многофункциональный комплекс - это Ваше. Но это уже не уличное барбекю, согласитесь! Это отдельно стоящая кухня. Для комплекса, нужны средства. Мой давний друг еле-еле вложился в 12к$. И на Здоровье! Каждому своё. Сосед говорил что всю жизнь мечтал иметь коптильню, Реализовал Мечту, есть теперь у него коптильня. Коптил он в ней раз пять, потом ему, кто-то из гостей прочитал лекцию о вреде копченых продуктов.......

Кто-то вполне счастлив от мангала на даче, я же, выбрал для себя простой вариант. Мне так нравится. На мой выбор повлияло мнение моих друзей и знакомых.

Ну мы друг друга поняли. Если человек хочет иметь что-то и это будет использовать - то это его выбор. Если ему хватает сварного мангала за 300 гривен из Эпицентра и все его устраивает и нравится - то почему бы и нет? В любом случае самое главное для меня - чтобы заказчик был доволен и его радовало мое изделие при использовании.

[ReActoR]

А нормальных фотографий так никто и не предложил...

[YVS1]

А нормальных фотографий так никто и не предложил...

 

А зачем? Суть вопроса ясна. Нарисуйте сами что хотели бы видеть, Вам сварят за пару недель ЭКСКЛЮЗИВНУЮ БАРБЕКЮШНИЦУ. У Вас будет уникальный, в единственном экземпляре предмет.

Я бы так и сделал.