Тандыр

[ZIZU]

Идея хорошая с тандыром, молодцы что воплотили её. Кирпичный тандыр конечно не потрескается и тепло держать будет долго.Глина же имеет свойство расширяться при нагреве...вот и выходит что при первом розжиге мелкие трещинки , которые никак не влияёт на работу тандыра. А переносной тандыр хорош тем что везде и всегда его можно розжечь и хватит на сех.а профи от 350кг толькл для кафе и ресторана где его работа нужна 24часа в сутки.Удачи так держать.

можно фото2 в более лучшем ракурсе, с крышкой и без ? спасибо .

[zanzibar]

можно фото2 в более лучшем ракурсе, с крышкой и без ? спасибо .

да ответил в личку

[Учик]

да ответил в личку

 

Здравствуйте! А Вы тандыры делаете? Можно мне инфу в личку.Подошло время покупать. Спасибо.

[ZIZU]

да ответил в личку

есть ли смысл площадь (размер) решетки для поддувала сделать больше, шыре ? а то как то мелковато выглядит .

[zanzibar]

Здравствуйте! А Вы тандыры делаете? Можно мне инфу в личку.Подошло время покупать. Спасибо.

ответил в личку

[zanzibar]

есть ли смысл площадь (размер) решетки для поддувала сделать больше, шыре ? а то как то мелковато выглядит .

чуть не понял вопроса..... если дело в решетке то она есть больше на профи тандырах утепленных выложил фото , а при чем тут поддувало не понял . На этой сетке можно много за раз приготовить - фото выложил. Вот такие подставки, сьемные соорудили - фото выложил.

[alfa77]

zanzibar, скажите а аксессуары к тандырам ( решетки, шампура и т.д. ) есть у Вас в продаже?

[ZIZU]

чуть не понял вопроса..... если дело в решетке то она есть больше на профи тандырах утепленных выложил фото , а при чем тут поддувало не понял . На этой сетке можно много за раз приготовить - фото выложил. Вот такие подставки, сьемные соорудили - фото выложил.

по этой ссылке gidproekt.com/kak-sdelat-stacionarnyj-tandyr-svoimi-rukami-prakticheskaya-instrukciya.html фото 3. Решетка, есть ли смысл сделать ее больше по площади, для лучшего горения ? Или это для профи ?

[zanzibar]

zanzibar, скажите а аксессуары к тандырам ( решетки, шампура и т.д. ) есть у Вас в продаже?

 

Решетки есть но мы редко продаем отдельно просто решетку . Шампура перестали делать - весь металл на решетки идет. А заказать их нет проблем в любом магазине. Ну если нужна решетка пишите, может и получиться Вам отправить. Какой тандыр Вы имеете.

 

Добавлено через 5 минут

по этой ссылке gidproekt.com/kak-sdelat-stacionarnyj-tandyr-svoimi-rukami-prakticheskaya-instrukciya.html фото 3. Решетка, есть ли смысл сделать ее больше по площади, для лучшего горения ? Или это для профи ?

 

Как бы поддувало служит для подачи воздуха и лучше если оно будет регулироваться больше или меньше, мы сейчас разработали поддув в тандыре - специальный. Вещь классная особенно для малого тандыра - оно дает ему работать постоянно 24 часа в сутки на углях- такой сказать гибрид тандыру . Т.е. блюда можно готовить на углях а не как в обычном тандыре от стенок горячих его . хотя можно и не вынимать в обычном тандыре угли и просто прикрыть жароотсекателем . А подача воздуха в тандыр и процесс жарки мяса регулируем верхней крышкой и поддувалом и нет никаких проблем -это в обычном . В профи еще и труба есть боковая ..... нюансов много .

[alfa77]

Решетки есть но мы редко продаем отдельно просто решетку . Шампура перестали делать - весь металл на решетки идет. А заказать их нет проблем в любом магазине. Ну если нужна решетка пишите, может и получиться Вам отправить. Какой тандыр Вы имеете.

 

 

Пока тандыра нет, но будет сложен в ближайшее время. Внутренний диаметр планируется 400мм.

 

Решетка интересует как на фото№5 в посте №82

[Игорь&Ира]

Пока тандыра нет, но будет сложен в ближайшее время.

 

Не забудьте выложить в теме схемы, чертежи, фотографии. Будем благодарны.

[zanzibar]

Пока тандыра нет, но будет сложен в ближайшее время. Внутренний диаметр планируется 400мм.

ок . как будет готов пишите может что нибудь придумаем под Ваш размер .

[ZIZU]

скажите пожалуйста, в чем разница между огнеупорным кирпичом и огнеупорным шамотным, можно ли шамотный использовать в кладке тандыра ?

[Andrei constructor]

можно ли шамотный использовать в кладке тандыра ?

Да, можно использовать

[ZIZU]

Да, можно использовать

КПД при этом не теряется ? хоть и в весе намного меньше...

[Андрей1106]

В Славянске человек делает тандыры, лет 10 уже. И недорого.

[Andrei constructor]

КПД при этом не теряется ? хоть и в весе намного меньше...

 

Вам приготовить еду хватит.

[ZIZU]

Вам приготовить еду хватит.

а вообще КПД меньше, я правильно понял ?

[Andrei constructor]

а вообще КПД меньше, я правильно понял ?

 

Да, меньше. КПД будет зависеть от теплоемкости материала. Чем меньше его плотность, тем ниже его теплоемкость.

[lobane]

Тут еще нужно не забывать про теплопроводность. Чем выше плотность тем выше теплопроводность. Быстрей нагревается, быстрей остывает. Не все так однозначно как кажется на первый взгляд

[ZIZU]

Быстрей нагревается, быстрей остывает.

это к шамотному относится, правильно ?

[Andrei constructor]

это к шамотному относится, правильно ?

Это прежде всего относится к материалам с низкой теплоемкостью. В основном плотные каменные материалы имеют большую теплоемкость.

[Said]

Как то так...

[dogkiller]

Давно читал темку- загорелся, но все не было подходящей бочки

Перед НГ бочка нарисовалась. подарил сотрудник.... и поехало....

Сделал я свою гравицапу..... Утеплил керамзитом. Ну утро в мороз -20 внутри было тепло еще... при открытом поддувале. сверху только крышка была.

Теперь пытаюсь поймать "момент истины" в приготовлении Но все , кто пробовал стряпню из тандыра отметили превосходство над мангалом . Особенно меня радует, что не надо стоять и караулить , что-бы не сгорело.....

 

 

 

[Andrei constructor]

Особенно меня радует, что не надо стоять и караулить , что-бы не сгорело.....

 

точно, правда, так и есть

 

Но все , кто пробовал стряпню из тандыра отметили превосходство над мангалом

 

см. выше