Тандыр

[lobane]

99 процентов, что будут трещены. Но это не страшно, на роботоспособность не влияет. Вы его топили уже?

 

____________________________________________________

 

Вот такой тандыр сделал.

 

Кратко расскажу о постройке. За основу была взята 200 литровая бочка. К ней закреплены колеса. Тандыр получился передвижной, мобильный. Внутри бочки с зазором выложен пиленный огнеупорный кирпич. Промежуток между кирпичом и бочкой утеплен. Также сделано поддувало для поступления воздуха для горения и выгребания углей.

 

Весит порядка 200 килограмм.

Долго держит тепло, можно готовит несколько раз после одной протопки, на вторые сутки еще теплый. Превосходная экономия дров.

 

Тандыр из огнеупорного кирпича в металлическом кожухе, поэтому, никогда не треснет. Внешняя оболочка не перегревается выше 70 градусов, поэтому обжечься невозможно.

 

Шашлык готовиться 8 минут, ворочать не надо. Загрузил и через 8 минут забрал готовый продукт.

 

В общем, универсальная вещь. Не заменимая у кого есть немного свободного места на участке.

[zanzibar]

Идея хорошая с тандыром, молодцы что воплотили её. Кирпичный тандыр конечно не потрескается и тепло держать будет долго.Глина же имеет свойство расширяться при нагреве...вот и выходит что при первом розжиге мелкие трещинки , которые никак не влияёт на работу тандыра. А переносной тандыр хорош тем что везде и всегда его можно розжечь и хватит на сех.а профи от 350кг толькл для кафе и ресторана где его работа нужна 24часа в сутки.Удачи так держать.

[Andrei constructor]

В общем, универсальная вещь. Не заменимая у кого есть немного свободного места на участке.

 

Молодцы. Но есть несколько слабых мест в такой конструкции. После разогрева металлическая бочка очень сильно разогревается (реально получить ожог). Второе - нет полусвода, без которого несколько снижается эффективность этой печи.

[Komar1]

Вот доделал крышку. буду обмазывать еще одним слоем глины чтоб скрыть ржавчину

 

а из чего крышка? как делали? актуально...

 

Добавлено через 5 минут

99 процентов, что будут трещены. Но это не страшно, на роботоспособность не влияет. Вы его топили уже?

 

____________________________________________________

 

Вот такой тандыр сделал.

 

Кратко расскажу о постройке. За основу была взята 200 литровая бочка. К ней закреплены колеса. Тандыр получился передвижной, мобильный. Внутри бочки с зазором выложен пиленный огнеупорный кирпич. Промежуток между кирпичом и бочкой утеплен. Также сделано поддувало для поступления воздуха для горения и выгребания углей.

 

Весит порядка 200 килограмм.

Долго держит тепло, можно готовит несколько раз после одной протопки, на вторые сутки еще теплый. Превосходная экономия дров.

 

Тандыр из огнеупорного кирпича в металлическом кожухе, поэтому, никогда не треснет. Внешняя оболочка не перегревается выше 70 градусов, поэтому обжечься невозможно.

 

Шашлык готовиться 8 минут, ворочать не надо. Загрузил и через 8 минут забрал готовый продукт.

 

В общем, универсальная вещь. Не заменимая у кого есть немного свободного места на участке.

 

тема есть www.stroimdom.com.ua/forum/showthread.php?t=100137

 

и пост в частности как делал человек с пошаговой инструкцией тандыр из 200 л бочки www.stroimdom.com.ua/forum/showpost.php?p=1735693&postcount=50

 

я по итогу тоже сделал... www.stroimdom.com.ua/forum/showpost.php?p=3499076&postcount=78 осталось немного "дорехтовать"...

[Andrei constructor]

а из чего крышка? как делали? актуально...

Я делал из цельного листа металла

gidproekt.com/kak-sdelat-stacionarnyj-tandyr-svoimi-rukami-prakticheskaya-instrukciya.html

[Komar1]

Я делал из цельного листа металла

gidproekt.com/kak-sdelat-stacionarnyj-tandyr-svoimi-rukami-prakticheskaya-instrukciya.html

 

Не совсем понятно, как делать...

Чем-то утепляли крышку????

[Andrei constructor]

Не совсем понятно, как делать...

Чем-то утепляли крышку????

 

Конечно утеплить крышку можно. Но в моем случае тандыр держит тепло для готовки с неутепленной крышкой несколько часов, а мне для готовки на большую компанию 8...10 человек нужно максимум 1 час.

 

Например, на одной загрузке в мой тандыр можно приготовить одновременно:

- шурпу;

- шашлык;

- овощи (грибы, кабачки, помидоры, синенькие);

- пару рыбин в фольге.

 

Из этого дольше всего готовится шурпа (40 минут).

 

После тепло тандыра можно использовать для поддержания температуры горячей воды (несколько часов) для чая и пр.

 

Еще как вариант подкрышку в момент готовки можно подкладывать фольгу. Но она нужна больше для менее теплоемких тандыров с тонкой керамической стенкой

[Komar1]

Конечно утеплить крышку можно. Но в моем случае тандыр держит тепло для готовки с неутепленной крышкой несколько часов, а мне для готовки на большую компанию 8...10 человек нужно максимум 1 час.

 

Например, на одной загрузке в мой тандыр можно приготовить одновременно:

- шурпу;

- шашлык;

- овощи (грибы, кабачки, помидоры, синенькие);

- пару рыбин в фольге.

 

Из этого дольше всего готовится шурпа (40 минут).

 

После тепло тандыра можно использовать для поддержания температуры горячей воды (несколько часов) для чая и пр.

 

Еще как вариант подкрышку в момент готовки можно подкладывать фольгу. Но она нужна больше для менее теплоемких тандыров с тонкой керамической стенкой

 

1. Насколько большую делаете закладку дров?

2. Сколько времени обычно она прогорает?

 

Я сегодня первый раз протапливал свой... Минут тридцать, небольшую вязку дров... Грибы дошли... А вот курица, по моему, еще сыровата... Минут 40 уже стоит... Может мало дров???

[lobane]

Молодцы. Но есть несколько слабых мест в такой конструкции. После разогрева металлическая бочка очень сильно разогревается (реально получить ожог). Второе - нет полусвода, без которого несколько снижается эффективность этой печи.

 

Тандыр утепленный. Кирпич на ребро и между ним и железом утеплитель. Благодаря этому быстрый нагрев, долго держит тепло и маленький вес. Гарловина заужена.

[Andrei constructor]

Может мало дров???

 

Вы при топке крышку полностью открываете?

[Komar1]

Вы при топке крышку полностью открываете?

 

При горении - крышка открыта полностью, поддувало на половину...

[lobane]

При горении - крышка открыта полностью, поддувало на половину...

 

Топите пока кирпич не побелает, не выгорет сажа. У меня на это уходит 30 минут. Потом через три часа после курицы сосиски жарил

[Andrei constructor]

При горении - крышка открыта полностью, поддувало на половину...

 

Попробуйте крышку держать полузакрытой при топке тандыра. Оставляемое отверстие будет являтся неким дымоходом. Дров потребуется в 2-3 раза меньше и нагреется печь очень хорошо.

 

Через это отверстие будете подбрасывать дрова либо будете временно открывать крышку.

[zhenek0001]

а из чего крышка? как делали? актуально...

 

 

Крышку сделал из старой миски, прикрепив к ней ручку и обмазав 5см слоем огнеупорной глины

[Виктор Пашхин]

Ну, мы купили в на окружной, в р-н Эпицентра. Это было года 3-4 назад, за 5т грн. Правда вазу, не прячется в землю. Отличная штука! Мясо всегда готово ровно за 12 минут, без пригораний!

[lobane]

Расскажу как модернизировал свой тандыр. Теперь в нем или на нем можно готовить пишу в казане.

 

Для этого были выточены три огнеупорные кирпича, по форме казана. Они просто ложаться на горловину тандыра, а на них устойчиво ставиться казан. При этом одна из сторон открыта (своеобразное хайло), через нее выходит дым. Такой конструктов позволяют казану хорошо нагреваться, пламя облизывает его. Хайло расположено с противоположной стороны от повара, поэтому дым и жар не попадает в лицо.

 

Температура, жар просто регулируется поддувалом. Это удобно, когда надо большой жар для жарки, поддувало полностью открывается огонь разгорается. Когда надо томить или тушить пищу подувало просто прикрывается или полностью закрывается. Можно оставить казан на тандыре после полного прогорания дров, тогда тепла накопленного в кирпиче, будет достаточно, чтоб поддерживать пищу в казане в горячем состоянии. Можно приготовить блюда в казане, а потом еще и в самом тандыре.

 

Таким образом, мы из тандыра легким движением рук делаем печь для казана. Которая лишена недостатков металлических печей под казан. А по стоимости сопоставима. Вот так вот просто можно решить сложные проблемы.

[usanin_n]

Юра , не нужно эти фотки выкладывать, пощади людей. На голодный желудок смотреть - это над собой издеваться;)

[lobane]

Когда сам готовишь, получаешь большое удовольствие. Возникает даже желание переквалифицироваться из печника в повара.

[usanin_n]

нет, ну совести у тебя явно нет

[zanzibar]

Тандыр- это новый вкус которого еще не узнали. Так держать.

[Andrei constructor]

Очень интересная тема, не знал что такое тандыр Всегда думал, что шашлык только на мангале готовят.

 

В тандыре лучше получается

[Игорь&Ира]

Спасибо, а где? Но я хочу из кирпича и в земле.

 

А не проще ли стационарный, но надземный?

[90BCO]

Всем привет.На прошедшие майские я тоже обзавёлся сим девайсом.Привёз знакомый из Славянска.Доволен на все сто:шашлык-машлык,борщ,куриные окорока-всё без проблем.Мангал уже продал соседу.Дров жрёт не много,да-мелкие трещинки появились,жить не мешают.Ну,и собственно-уха.Всем желаю вкусного и весёлого лета!

[Nikolks]

Скажите, пожалуйста, пользователи тандыра, на какую высоту ( максимально) поднимается пламя над тандыром? Можно ли его использовать под навесом или в беседке? Какие нормы отступа от кирпичной стены?

[Andrei constructor]

Скажите, пожалуйста, пользователи тандыра, на какую высоту ( максимально) поднимается пламя над тандыром? Можно ли его использовать под навесом или в беседке? Какие нормы отступа от кирпичной стены?

 

Если вы правильно его топите, то пламя вообще не "вырывается" из него. В стационарный тандыр можно поставить в беседке, под навесом или в летней кухни. Над тандыром в этом случае размещают широкий вентиляционный диффузор и вытяжную трубу.

 

Также тандыр можно нагревать не только при помощи твердого топлива, но и при помощи газа или электрических тэнов.