Мультиварка - блаженство для многодетной мамы

[nuht2007]

а стеклянные баночки можно ставить в мультю?

да, на салфеточку мягкую, но у меня ни чего получалось в мульте без предусмотренного режима. режим подогрев оказался горячим для йогурта.

[Lika_n]

или на силиконовый коврик, есть такие круглые.

[Vitushka]

Я еще йогурт не готовила в своей, но в рецепте написано все ингридиенты наливать прямо в чашу, а потом готовый йогурт разложить по стаканчикам и убрать в холодильник. Посмотрела стоимость спец стаканчиков и решила, что мои от Нутеллы с крышечками подойдут идеально, да и подруга уже так делала.

[k.alena]

Девочки, хочу предупредить тех, кто не знает и напомнить тем, кто в курсе. Особенно если домашний йогурт употребляют дети. Надо очень ответственно подходить к вопросу стерильности, ведь процесс приготовления йогурта - это создание идеальных условий для роста бактерий... и ваша задача выращивать только полезные, а не все, что на стенках чаши мульти, ложке и т.д. С этой точки зрения баночки намного предпочтительнее.

Еще момент, по своему опыту и по опыту многих других пытливых пользователей (замеряющих температуру и пишущих на форумах) перегревают ВСЕ йогуртницы. И скорее всего мультиварки тоже. Поэтому, если речь идет о действительно продукте с полезными бактериями, а не вкусном десерте, то на это надо обращать внимание. Это скорее касается совсем небольшой аудитории с грудными детками или людьми с заболеваниями ЖКТ, для который йогурт - это лекарство. Выход есть в отдельной йогуртнице (любого производителя) и терморегуляторе к ней. Этот терморегулятор намного корректнее поддерживает температуру внутри прибора.

А тем, кто просто любит вкусный кисломолочный продукт можно не заморачиваться, но и понимать, что живых бактерий там скорее всего почти нет - от перегрева они погибают.

[nuht2007]

Не правда, не все йогуртницы перегревают, а правильную работу бактерий видно по консистенции конечного продукта. Разные бактерии вношу- разный результат. Поэтому могу утверждать, что о перегреве, а тем более гибели бактерий речь не идет.

А по поводу стерильности полностью согласна. Все баночки перед "загрузкой" стерилизовать нужно, плюс это еще и продлит срок свежести продукта.

[Hopira]

Hopira

а можно спрошу, а зачем время угадывать..

к моей шла таблица в которой указ темп и время, я ее разпеч и положила на кухне рядом, чтобы не искать.

 

Так в том и дело, что заявленное время не подходило - не допекается (((

[Soyka]

кстати жена стала экономить на заквасках - очень просто - один стакан готового йогурта полностью кидает в новый замес и вуаля, тот же йогурт, так где то раз на 5 хватает, потом таки новую культуру лучше вносить

 

А зачем целый стакан? У Виво 1-2 столовые ложки на 1 литр. Я всегда 1 стаканчик для размножения оставляю. 1 баночка бактерии на неделю получается.

 

Добавлено через 25 минут

да, на салфеточку мягкую, но у меня ни чего получалось в мульте без предусмотренного режима. режим подогрев оказался горячим для йогурта.

 

До появления йогуртницы делала в мульте. Разливала по майонезным баночкам, затягивала пищевой пленкой, ставила на дно с салфеткой и заливала по плечики теплой водой 38-42 гр. Ставила на подогрев на 15 минут и все! Через 5-6 часов йогурт готов.

И еще, не желательно добавлять в готовящийся йогурт что-либо!!!! Введение добавок в состав йогурта до начала переработки молока специальными бактериями приводит к нарушению стерильности – а значит, к приготовлению чего угодно, только не йогурта.

[nuht2007]

:D

А зачем целый стакан? У Виво 1-2 столовые ложки на 1 литр. Я всегда 1 стаканчик для размножения оставляю. 1 баночка бактерии на неделю получается.

 

Добавлено через 25 минут

 

 

До появления йогуртницы делала в мульте. Разливала по майонезным баночкам, затягивала пищевой пленкой, ставила на дно с салфеткой и заливала по плечики теплой водой 38-42 гр. Ставила на подогрев на 15 минут и все! Через 5-6 часов йогурт готов.

И еще, не желательно добавлять в готовящийся йогурт что-либо!!!! Введение добавок в состав йогурта до начала переработки молока специальными бактериями приводит к нарушению стерильности – а значит, к приготовлению чего угодно, только не йогурта.

по поводу внесения наполнителей, наверно согласна, со стерильностью при внесении заквасок знакома (мягко сказано:D) в маштабах побольше кухни. Но я добавляю восновном варенье собственного производства+стерильной ложкой, так что, нормалек. Вот уже второй год закрываю специально в маленькие баночки самое ходовое и хватает как раз на загрузку одной порции йогурта. Если это курага к примеру, то кипятком обдать. Короче, больше года едим, и пока нежалуемся.

 

Добавлено через 4 минуты

А еще, я по рецептам книжечки к йогуртнице делала мягкий творожок, заквашивала сыром Блу (можно бри, горгонзолу и т.д.), потом когда сыроватка стекала перемешивала его (сырок) с зеленью мелконарезанной (можно шпинат, молодой лучек, зелень молодого чесночка) и перетертый чеснок. И всю эт упрелесть на треугольнички из черного хлебушка, который, кстати, схрустящей корочкой свежий, из ХП. Вот. Единственное, все руки не дойдут пудинг сделать порционный по рецептам книжечки. А его так люблю...

[Soyka]

:D

Короче, больше года едим, и пока нежалуемся.

 

Так а на что жаловаться? :D Вы едите домашний кисло-молочный продукт, который вреда не приносит, но к сожалению и лечебного эффекта тоже.

Я для ребенка готовлю чистый продукт, а в готовый добавляю варенье (домашнее:D) или фрукты непосредственно перед употреблением, чтобы поддерживать микрофлору кишечника и иммунитет в порядке.

[Lika_n]

я тоже чИтала), что все добавки нужно вносить уже непосредственно перед едой, если сахар добавляется при заквашивании, закваски работают по другому.

[topran]

Девочки, хочу предупредить тех, кто не знает и напомнить тем, кто в курсе. Особенно если домашний йогурт употребляют дети. Надо очень ответственно подходить к вопросу стерильности, ведь процесс приготовления йогурта - это создание идеальных условий для роста бактерий... и ваша задача выращивать только полезные, а не все, что на стенках чаши мульти, ложке и т.д. С этой точки зрения баночки намного предпочтительнее.

Еще момент, по своему опыту и по опыту многих других пытливых пользователей (замеряющих температуру и пишущих на форумах) перегревают ВСЕ йогуртницы. И скорее всего мультиварки тоже. Поэтому, если речь идет о действительно продукте с полезными бактериями, а не вкусном десерте, то на это надо обращать внимание. Это скорее касается совсем небольшой аудитории с грудными детками или людьми с заболеваниями ЖКТ, для который йогурт - это лекарство. Выход есть в отдельной йогуртнице (любого производителя) и терморегуляторе к ней. Этот терморегулятор намного корректнее поддерживает температуру внутри прибора.

А тем, кто просто любит вкусный кисломолочный продукт можно не заморачиваться, но и понимать, что живых бактерий там скорее всего почти нет - от перегрева они погибают.

Согласен. Поэтому для приготовления йогурта, если стоит задача сделать полезный продукт, необходимо использовать несколько приборов. Молоко стерилизуется в мультиварке в программе молочная каша. Пластиковая ложка, сеточка для процеживания, крышки, ложки, баночки для йогуртницы стерилизуются в пароварке. Бутыль стерилизуется обычным стеризизатором банок для консервации. Руки обрабатываются спиртом. В общем процедура приготовления йогурта похожа на процедуру стерилизации мединструментария В самой йогуртнице при необходимости можно использовать терморегулятор для инкубаторов - вставляется в розетку а в него вилка йогуртницы. Можно использовать электродуховку с функцией термостата. Охлаждение кастрюли мультиварки можно организовать в любой чистой емкости с холодной водой. Закваску можно хранить при температуре 0+2 градуса не более 14 дней при условии абсолютно стерильного её приготовления

[k.alena]

В самой йогуртнице при необходимости можно использовать терморегулятор для инкубаторов

У меня именно он :D

[nuht2007]

Так а на что жаловаться? :D Вы едите домашний кисло-молочный продукт, который вреда не приносит, но к сожалению и лечебного эффекта тоже.

Я для ребенка готовлю чистый продукт, а в готовый добавляю варенье (домашнее:D) или фрукты непосредственно перед употреблением, чтобы поддерживать микрофлору кишечника и иммунитет в порядке.

Сойка, ну я не буду спорить с Вами, потому как микробиологического анализа конечно не делала, но как технолог, могу утверждать, что йогурт из йогуртницы живее всех живых:D

 

Добавлено через 2 минуты

я тоже чИтала), что все добавки нужно вносить уже непосредственно перед едой, если сахар добавляется при заквашивании, закваски работают по другому.

Все правильно, если сахар в чистом виде, то у заквасок больше "еды", и они больше выделяют своего продукта жизнедеятельности, от чего собственно и скисает наше молочко на йогурты, кефиры и всякие там простокваши.

[Olga Kostyuk]

Подскажите, пожалуйста, действительно ли необходима функция скороварки в мультиварке? Спасибо

[medovik]

действительно ли необходима функция скороварки в мультиварке?

Самая важная для меня функция в моей скороварке-мультиварке-медленноварке. Варить и тушить по часу-полтора нет времени, терпения и желания. Если Вам не важна скорость приготовления, то эта функция Вам не нужна

[Galko]

Подскажите, пожалуйста, действительно ли необходима функция скороварки в мультиварке

вторую неделю жду свою скороварку редмонд 4507 из гарантийного сервиса. Перестал крутиться таймер. Хорошо , что есть простая мультя.

Убеждаюсь, что все-таки надо иметь 2 мульти: мультиварка ( с разными программами) и простая скороварка. Я в скороварке только варю мясо, холодец да и свеклу на пару. Все остальное вкусней получается при длительном томлении.

[Дилайт]

компот из заморозки варю сейчас только в скороварке, пробовала в мульте -результат не такой, при одинаковой пропорции. . Получается ну очень насыщенный.

[Lana Kiev]

От це, як його, ну... дозрів на придбання мультититула ну тобто мультиварки. Вибрав таку:

fotos.ua/moulinex/ce503.html прошУ рекомендацій, критики...

Заздалегіть, вдячний

 

 

Djentelmen раз Вы выбрали значит мониторили, хочу спросить почему не эту

market.yandex.ua/model.xml?hid=4954975&modelid=8529595&clid=502, я сейчас сама выбираю, мне 2 надо )).

[Рыжая Рыжая]

Djentelmen раз Вы выбрали значит мониторили, хочу спросить почему не эту

market.yandex.ua/model.xml?hid=4954975&modelid=8529595&clid=502, я сейчас сама выбираю, мне 2 надо )).

Хочу влезть со своими 5 копейкасми-эта мультя ушастая самая лучшая! Я ее обожаю. У меня ее в сервисе задержали с ремонтом, я психанула и купила другую скороварку-теперь жалею. У меня скороварка Полярис- чаша уже пригорает, да и вообще все не так. Теперь буду изыскивать средства на покупку своей любимицы вновь..Мои подрудки купили это чудо ушастое-все оч довольны.

[Lana Kiev]

Хочу влезть со своими 5 копейкасми-эта мультя ушастая самая лучшая! Я ее обожаю. У меня ее в сервисе задержали с ремонтом, я психанула и купила другую скороварку-теперь жалею. У меня скороварка Полярис- чаша уже пригорает, да и вообще все не так. Теперь буду изыскивать средства на покупку своей любимицы вновь..Мои подрудки купили это чудо ушастое-все оч довольны.

 

Где-то здесь видела не очень хороший отзыв о ней потому и сомневалась. Ну если самая лучшая, то прочь сомненья , там что-то на эти встроенные рецепты народ жалуется, думаю может просто не все умеют пользоваться. Я уже и в сторону Cuckoo смотрела, но кастрюля за семь тысяч это перебор, очень сомневаюсь что цена себя оправдывает. Спасибо :roll:

[Olga Kostyuk]

Где-то здесь видела не очень хороший отзыв о ней потому и сомневалась. Ну если самая лучшая, то прочь сомненья , там что-то на эти встроенные рецепты народ жалуется, думаю может просто не все умеют пользоваться. Я уже и в сторону Cuckoo смотрела, но кастрюля за семь тысяч это перебор, очень сомневаюсь что цена себя оправдывает. Спасибо :roll:

 

У моей коллеги на работе Мулинекс с ушами. Она очень довольна.

А я, перечитав кучу отзывов и обзоров по разным мультиваркам, выбрала Oursson 5015. Это моя первая мультиварка, так что сравнивать не с чем, но пока все нравится.

[medovik]

Это моя первая мультиварка

Приходите с новыми блюдами, а то что-то давно ничего вкусненького тут не было. Поздравляю с покупкой!

[Яло]

А мы свою скороварку-мультиварку уже отнесли в сервис(((((

Сначала она мне спалила шарлотку, а на следующий день просто не включилась. Перед этим цифры на табло показывала не полностью, приходилось догадываться, какое там время указанно. В тот день, когда мы ее занесли в сервис, там уже одна такая же была и после нас еще два Редмонда разных моделей принесли, одна из которых такая же, как у нас и куплена тоже в апреле,а вторая хозяйка мульти так же жаловалась на пригорание пирогов... Ремонт длится месяц... минимум. Я сейчас, как без рук!

Ну, что за напасть . У нас этот год вообще какой-то несчатливый на электронику. Сгорело два чайника, мой ноут второй раз за год надо нести в ремонт и мультя...

[medovik]

А мы свою скороварку-мультиварку уже отнесли в сервис(((((

А у Вас какая марка?

[allanek]

вторая хозяйка мульти так же жаловалась на пригорание пирогов...

Летом моя мультя ДЕКС-60 была реквизирована в пользу моей мамы, взамен купила себе РЭДМОНД М90. Пользуюсь почти 5 месяцев. Всё мне в ней нравится, но кастрюля разочаровывает по причине прилипания к ней продуктов. Причём, явление это спонтанное и не поддающиеся логике:D На режиме "Пицца" всё прекрасно, а вот на "Жарке" результат бывает непредсказуем, самое странное то, что прилипает стейк сёмги или картошка, такого никогда не было в ДЕКСЕ. Раздражает ужасно, то ли дело в самом режиме, то ли в покрытии кастрюли. Всё таки, дексовская кастрюля с тефлоновым покрытием- это вещь, за два года нещадного пользования к ней никаких вопросов и купленная запасная кастрюля так и лежит, теперь у мамы, в упаковке.

Интересно услышать мнение владельцев Редмондов по поводу их кастрюлек, в инете встречала аналогичные жалобы именно на керамику.