Казан Мангал

[Алик]

Купил книгу "Казан, мангал и другие мужские удовольствия" Сталик Ханкишиев.

 

супер. издания приятно держать в руках. легко читается.

пошел купил еще 2 шт- на подарки. отличный подарок друзьям в предверии теплых майских дней.

прочитать, и можно в воскресенье начинать готовить- разговляться:D

а там и майские

 

Советую

[Leslie]

Что пишут в книжке-то? Рецепты шашлыка?

[Алик]

и плова тоже.

но важно- как пишут

а какие иллюстрации:roll:

 

автор влюблен в казан и мангал и соответственно, это не то чтобы рецепты, а скорее ....

[Алик]

(ссылка устарела) сайт.

[Baciluki]

книга реально зачетная

но блин цена на Петровке 170грн меня остановила

нашел ее в тырнете

www.koob.ru/stalic_khankishiev/kazan_mangal

как подарок для тех кто любит готовить супер вариант

 

как попустит с финансами обязательно куплю бумажный вариант

[Boleg2]

книга реально зачетная

но блин цена на Петровке 170грн меня остановила

нашел ее в тырнете

www.koob.ru/stalic_khankishiev/kazan_mangal

как подарок для тех кто любит готовить супер вариант

 

как попустит с финансами обязательно куплю бумажный вариант

 

А не скачивается оно.-((( Может поможете чем то?

[Шарманщик]

А не скачивается оно.-((( Может поможете чем то?

Дык осень уже... какой шашлык? не сезон...:D

[Валерий Валентинович]

Дык осень уже... какой шашлык? не сезон...:D

 

Шашлычек, да в хорошей компании и под Новый год само то!

Меня после форумовского плова со встречи вообще пробило, даже закладку себе завел: -

www.plov2.ru/

[Freebird]

Готовил по этой книге много и с удовольствием. Отличная книга, отличное изложение. У автора есть постоянно обновляемый блог в ЖЖ. Пользователь stalic.

Ведет передачу "НЕженское дело", раздача которой недавно началась на torrents. ru

 

Если кому интересно, пишите в личку, вышлю саму книгу в пдф формате.

З.Ы. ~8 Мb

З.Ы2. Для профессионалов плова могу выслать книгу Махмудова "Пловы на любой вкус" изд. 1987. Практически научный труд по плову. Размер ~ 3 Mb

[Шарманщик]

Шашлычек, да в хорошей компании и под Новый год само то!

Меня после форумовского плова со встречи вообще пробило, даже закладку себе завел: -

www.plov2.ru/

Не про шашлык я, а про книгу о ём...а насчет и под Новый год - дык чо, у меня сосед и по сей день заплывы по Днепру устраивает и до Нового года обещает, ежели лед не толстый будет...

[teonit]

Скачать в формате FictionBook (fb2) можно тут: lib.rus.ec/b/92340

 

Есть эта книга в PDF и в FB2 (у кого есть EBook - самое оно). Могу выслать, запросы в личку (не забудьте указать свой email).

[Fl.Dutchman]

Нет, господа, эту книгу грешно скачивать Сам с пол-года назад увидел в магазине (раза в полтора дороже, чем на рынке), и на полку поставить не смог. Издание просто суперское. Готовить - не готовлю, но почитать люблю. Сталик жжот.

[uss]

Дык осень уже... какой шашлык? не сезон...:D

А у меня электрошашлычница есть, белорусская . Туда стандартные куски мяса нанизываются . Так чта....:D Круглый год можно делать , невзирая на погоду .

Хотя на природе, конечно - однозначно вкусней .

[uss]

Вот, собственно.

Брал тут :

www.mpnss.com.ua/?category=shashlychnitsy&id=210

[teonit]

Вот, собственно.

Брал тут :

www.mpnss.com.ua/?category=shashlychnitsy&id=210

 

Есть дома такая, еще совковая. Меня улыбнула фраза: "...есть возможность насаживать АБСОЛЮТНО НОРМАЛЬНЫЕ СТАНДАРТНЫЕ КУСКИ МЯСА весом 20 - 30 грамм...". Это - нестандартные куски! Это... компромис между "нет шашлыка" и "хоть какой-то, но шашлык".

 

Чем кусок мяса больше, тем лучше. Я предпочитаю размером в полкулака (мужского) - тогда шашлык получается сочный. Только жар нужен долгий, но не очень сильный, иначе снаружи будет уголёк, а внутри сырое.

 

На кавказе мастера делают вообще куски размером с кулак - объедение.

 

А еще, когда вижу как народ засушивает шашлык до состояния "сухарик" - душа кровью обливается

[uss]

Меня улыбнула фраза: "...есть возможность насаживать АБСОЛЮТНО НОРМАЛЬНЫЕ СТАНДАРТНЫЕ КУСКИ МЯСА весом 20 - 30 грамм...". Это - нестандартные куски! Это... компромис между "нет шашлыка" и "хоть какой-то, но шашлык".

Не знаю, не знаю , что для вас является стандартом.... Но именно на эту шашлычницу я "насаживаю" такие куски мяса, какие насаживает основная масса народа везде. И всё нормально .

[uss]

А еще, когда вижу как народ засушивает шашлык до состояния "сухарик" - душа кровью обливается

Ну, во первых - это я первый раз делал, во вторых - ну не мангал же это.

А в третьих - на вкус и цвет.....

А в четвёртых - когда на улице дождь, а мясо замариновано - то в самый раз.

[airservis]

Ну, во первых - это я первый раз делал, во вторых - ну не мангал же это.

А в третьих - на вкус и цвет.....

А в четвёртых - когда на улице дождь, а мясо замариновано - то в самый раз.

Да не парся. На вид класс. Один минус - нет дыма.

И природы. Или с электростанцией ехать надо.

[Шарманщик]

А у меня электрошашлычница есть, белорусская . Туда стандартные куски мяса нанизываются . Так чта....:D Круглый год можно делать , невзирая на погоду .

Хотя на природе, конечно - однозначно вкусней .

Сковорода тоже позволяет подсушить и обуглить мясо, а ежели пересушил - дык в кастрюлю его, воды долить и на огонь......

Тока где тут шашлык????

[-Караванщик-]

Чем кусок мяса больше, тем лучше.

А еще, когда вижу как народ засушивает шашлык до состояния "сухарик" - душа кровью обливается

+1

А электрошашлычница+безалкогольное пиво=резиновая женщина!

[Pavel75]

Скачать в формате FictionBook (fb2) можно тут: lib.rus.ec/b/92340

 

Есть эта книга в PDF и в FB2 (у кого есть EBook - самое оно). Могу выслать, запросы в личку (не забудьте указать свой email).

 

starpa@mail.ru Буду признателен за файлы "Казан-мангал"