Кухня дизайн,планировка,техника

[max_13]

В процессе строительства своего дома подошле время обдумавания интерьера, в частности кухни, и я столкнулся с рядом проблем, хотя считал себя специалистом в области кухонь, так как торгую комплектующими уже несколько лет, много что за это время видел,читал: выставки, фабрики, продукция, новинки, семинары, журалы, интетнет... Моя специализация Италия (так как законодатели моды), Китай (дешево, хорошии копии) фасады, столешницы, иск камень, фрунитура, кух. аксессуары, выкатные корзины, ручки, барные трубы, рейлинг и полки, сушки, бытовая техника для кухонь.

Я решил начать эту ветку, поделиться своим опытом, да и умные люди думаю помогут.

Цель и тема ветки все о кухне.

Мне попалась книга КУХНЯдизайн Лорри Мэка, много воды, но есть и по делу. Ниже напишу что посчитал главным.

Я выделил бы 3 блока о которых напишу

1. Материалы и дизайн

2. Планирование кухни (эргономика)

3. Кухонное оборудование

[max_13]

О том что кухня главное место в доме / квартире думаю расписывать не надо. На кухне мы готовим, едим, тусим с друзьями и коллегами и все такое. Кухня должна быть практичной, красивой, да и в конце концов кухня - это дорого (мебель, техника, стол/стулья,...) по сравнению с другими комнатами.

Первым делом каждому нужно определить самые главные элементы кухни на которые стоит потратится и те, где вас выручат изобретательность и стиль.

Совет1. Никогда не экономте на полах: дешевая плитка или линолиум быстро выйдут из строя, ламинат и паркет и все что может впитывать воду - вообще не лучшие спутники на кухне.

Так же нужно ясно понять основную функцию кухни. Если вы кулинар и вам нужно много готовить на большую семью, нужно мощное оборудование, большая площадь рабочих поверхностей, не одна мойка, много места для хранения. Если вы редко готовите на скорую руку, и кормите не более 2х чел, лучше выбрать простое компактное оборудование, да и шкофов понадобится намного меньше.

[max_13]

Решив для себя практические вопросы определитесь с цветовой гаммой. Столешницы, фасады, плитка, стены, полы, двери, стол/стулья.

[max_13]

Из опыта: Часто люди делают ремонт помещения и только потом начинают выбирать кухню. Приходится видеть разочарованные глаза когда нравятся фасады и столешница, но они не вписываются в ремонт (плитку и стены) и приходится выбирать не то что хочется и понравилось, а то что будет подходить, так как переделывать дорого и тупо.

Совет2.Выберите кухню(фасады,столешницу) в самом начале ремонта!

Вот мы, например, с женой пытались эту проблдему избежать, стены еще не поштукатурены, перед началом разводки электрики выбрали кухню (фасады), сделали проект и начали под проект делать электрику, коммуникации (газ,вода, канализация). В результате жена увидела другую кухню и концепция полностью поменялась с кантри булой кухни до модерна темный венге. В нашем случает затраты минимальны - все го лишь переделать электрику (воду и канализацию еще не делали). Но это 2 совершенно разные концепции, 2 разных стиля - нужно другой проект кухни, нужна другая техника, не говоря уже о цвете стен, пола, и белый стол и стулья явно не вписались бы, как и межкомнатные двери. Тут нужно отдать должное дизайнерам - их работа это предотвратить, но так как у нас многие сами великие дизайнеры - к которым я себя тоже отношу ))) то мы все делаем сами, часто используя картинки из интернета.

[max_13]

Вот например кухня из передачи Школа ремонта (российская передача, украинские передачи к сожалению полная нищета) дизайнер Любовь Маленкина, картинки ниже.

Что мне в этом проекте лично нравится:

- двери и фасады белые красиво

- техника черная и микроволновка тоже

- столы и стулья тоже как фасады белые и по стилю подходят, конечно в данном проекте вообще идеально стол имеет резьбу цветков как фасады, это дорого, но думаю легко можно подобрать что то аналогичное.

- вытяжка в стеле фасадов - есто сейчас модно и круто. фирмы которые занимаются продажей мебельных фасадов последнее время стараются в ассортименте иметь вытяжки, которые часто идут "эксклюзивными" т.е. делаются партиями под определенные фасады.

Недавно знакомый поставил кухню - вытяжка отличалась на тон по цвету от фасадов - ему пришлось раскашелиться на демонтаж, тонировку, повторную установку

 

Тут ссылка на проект если заинтересует www.school-remont.tv/proekty/2009/09_06_soldatskaja_stolovaja.html

[max_13]

Завтра напишу о планировке на кухне и эргономике. В книге, о которой я писал, есть интересные моменты, пару страниц отсканирую, ну а вы готовте свои советы и опыт по планировке!!!

[Мебляр]

много воды, но есть и по делу.

 

Очень хорошая тема, присоединяюсь. Прежде, (а точнее параллельно) чем планировать помещение кухни или ремонт сделайте проект кухонной мебели. Имея эскиз кухонной мебели Вы будете знать где положить плитку, куда вывести провода для вытяжки, подсветки, посудомойки, плиты, холодильника, где разместить розетки над рабочим столом, короба для вытяжки и т.п. Очень советую это сделать. На сегодняшний день так делают 40-50% заказчиков. (бывалые, кто не первый дом, ремонт строит, делает)

[Simona_01]

сам а растерялась с выбором кухни.подумываю об "алюминиевой кухне"

[max_13]

Чтоб сделать правильную кухню ее нужно спланировать. Редко нужно делать с читстого листа, в основном приходится работать с уже имеющимся пространством. Рассмотрим несколько основных типов кухни. Информация из книги, я не силен, признаюсь, в этом деле.

[max_13]

 

Кухня камбуз вдоль одной стены.

ПЛАНИРОВАНИЕ:

- Важно правильно разместить ящики

- Четко определите зоны (хранение посуды,мусора, приготовление еды, мытье посуды

- Если поставить холодильник у двери из него можно доставать все необходимое или ложить не мешаю другим

 

Пол можно хороший, устойчивый к воздействиям , так как его не много.

В прямой кухне лучше придерживатся прямых линий

См рисунок ниже

[max_13]

Кухня с двух сторон - идеальная с точки зрения эргономики, так как эффективно используется пространство.

ПЛАНИРОВАНИЕ:

На кухне такого типа спокойно могут работать 2 человека, особенно если поделять обязанности

Можно организовать все шкафчики с одной стороны, все оборудование с другой

Продумайте шкафчики к оборудованию, чтоб меньше передвигаться по кухне лишний раз. Естесвенно сковородки лучше хранить возле варочной поверхности. Часто используемую посуду возле мойки.

См рисунок ниже

[max_13]

В такой кухне рабочую поверхность можно расположить вдоль 3х стен.

Удобный и универсальный дизайн. Плюс кухни что она не проходная и "повору" не будут мешать

ПЛАНИРОВАНИЕ:

Чтоб такая кухня была удачной нужны площадь 2,4 х 2,4

Если не хватает стен, вмето радиаторов используйте теплый пол

ШУм может стать проблемой, лучше не использовать плитку.

Используя в шкафчиках стекло или открытые полки - будет иллюзия пространства.

На такой кухне длинные рабочие поверхности - подумайте о их цене.

[max_13]

Кухня такой конфигурации очень универсальна. Это идеальный дизайн если нужно много места для хранения.

ПЛАНИРОВНИЕ:

Чтоб этот дизайн работал площадь должна бытьбольще кухни "U"

Правильноиспользуйте углы, продумав в них ящики

Если много готовите выбирайте поверхность которую легко убирать

[max_13]

На такой кухне образуется естественный рабочий треугольник

В такой кухне хватит места для стола и стульев - думаю это самый распространенный вариант

Продумайте угол, что он не стал мертвым простансвом

Можно использовать вращающиеся полки внизу и любая вешь сразу окажется под рукой

[max_13]

Остров идеален для большой кухни.

ПЛАНИРОВАНИЕ:

Нужно очень правильно все спланировать!

К острову подводится вода, электричество или газ

Проход к острову должен быть не менее 105 см с каждой стороны

Остров может быть удобен для плиты, но не забывайте о безопасности, дети могут завтракать или делать там уроки, так же безопаснее остров с закругленными углами

В большой кухне важно чтоб большой пол было легко мыть

Лучши использовать одинаковую рабочую поверхность для острова и остальной зоны кухни

[max_13]

На соседней ветке упоминалось о последовательности холодильник мойка плита. В книге пишут что главное понятие эргономики на кухне - рабочий треугольник

Полезные рисунки ниже. Извиняюсь за качество постараюсь исправить.

[max_13]

Дальше поговорим о стилях и материалах. Классика, современный(хай тек), кантри(сельский/деревенский). Дизайнеры кухонь помогайте.

[Надежда]

а вы готовте свои советы и опыт по планировке!!!

 

Вариантов расстановки мебели в кухне делала штук пять. На фото один из вариантов и то что есть сегодня:

[max_13]

5 вариантов это еще и не много наверно...

Мы начали с женой продумывать кухню когда у нас были только стены

Хотели делать белую кухню, так как темновато в комнате (кухня совмещена с залом)

Ниже фото этап на котором начался проект кухни (стены) и какую примерно кухню хотели

[max_13]

Через 4 или 5 вариантов был вот такой, который вроде бы нас устраивал. Спасидо другу мебельщику который бесплатно рисовал все это, а это много времени!

На фото вариант 1 и вариант 5(последний)

 

помойму стандартно предлагают заказчику до 3х вариантов

[max_13]

Потом переиграли концепцию с кантри (белой кухни) на модерн.

были за основу взяты несколько фото с итальянских сайтов кухонных фабрик типа таких

Попросил другого друга мебельщика поработать на меня опять бесплатно

[max_13]

Опять несколько вариантов.

И все эхто тянулось 3 месяца, хорошо что нас сроки не жмут

[Надежда]

Мы начали с женой продумывать кухню когда у нас были только стены

Хотели делать белую кухню, так как темновато в комнате (кухня совмещена с залом)

 

Я начала продумывать кухню, когда стены начали ставить. На том месте, где у меня плита и вытяжка, по проекту было второе окно для красоты фасада. Я поняла, что мне некуда при двух окнах разместить плиту и дала команду окно не делать.

А кухню тоже хотела только молочного цвета, на всех выставках и во всех фирмах фотографировала только бело-молочные. Но когда мне поклеили светло-желтые обои, я поняла, что белая кухня мне не подойдет.

[max_13]

Наконец-то финал! Но прийдется переделывать проводку на кухне...

Я это все к чему - имея на руках готовый проект кухни, зная какого цвета фасады, столешница - можно легче определиться с плиткой, цветом стен, потолком, освещением, технику я уже тоже выбрал.

На мой взгляд так проще. А приходят иногда люди и им нравится белая кухня с золотой патиной, а они уже купили темный стол и темный буфет....

 

По моему проекту справа высокие блоки 2 встроенных холодильника, 3й блок хранение посуда +сушка, 4й блок хранение продукты

Кухня низ слева на право левый блок мусор, мойка + выдвижная сушка для посуды снизу, варочная + снизу хранение сковородки, крышки, .. правый блок духовка.

 

Маленькая рабочая поверхность получилась, думаю компенсировать одинарной мойкой и напротив еще будет барная стойка на рисунке ее нет.

[Надежда]

Наконец-то финал!

Маленькая рабочая поверхность получилась, думаю компенсировать одинарной мойкой и напротив еще будет барная стойка на рисунке ее нет.

 

Я в шоке от последнего окончательного варианта! При такой площади сделать кухню без рабочей поверхности. Я плачу :(

 

Первый вариант на этих картинках был самый удачный:

www.stroimdom.com.ua/forum/showpost.php?p=826144&postcount=20