Перейти до публікації
Пошук в
  • Додатково...
Шукати результати, які містять...
Шукати результати в...

Рекомендовані повідомлення

О какая псевдоЛивия растёт у меня:D

 

Ты знаешь, сильно похож на мой Ананасный. Если листья необычно большие и темно-зеленые - точно он. Полудикая лабруска с вечно кислой шкуркой и медовой мякотью. Поздний, но сахара набирает за 22 каждый год. Лежит в холодильнике долго, жене моей нравится. Она кислую шкурку выплевывает :D На старом кусту диаметр листьев до 40см доходит :D. Хороший сорт для ленивых. Единственное слабое место - серая гниль на ягодах. Но она локально бьет. Если ничем не обрабатывать, несколько ягод на гроздь обязательно почернеют.

  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Не знаю, что это за сорт или ГФ, но точно не Памяти Негруля. У того гроздь как ежик. Ягоды сильно вытянуты в длину. И окрашивается он задолго до созревания. У меня он был. Вкус никакой, поэтому перепривит на Одесский сувенир.

Зірвав достиглі ягоди. Смак простий, дуже солодкі, без особливого аромату, кислинки і терпкості. Ягода м'ясиста, пружна.

  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

И магниевый, и калийный.

В этом году у всех магний в дефиците стал с середины лета.

Я уже и не заметил, как 500 г магниевой селитры разбрызгал. И все равно рвёт по листам.

 

Добавлено через 1 минуту

Но у Вас больше калийный хлороз. Магниевый по всей пластине проявляетя между жилками, а здесь по фото с краев заходит и края усыхают.

 

Сижу читаю, сравниваю.... наверное, все таки магниевый. У нас в подкормках и зола была, и МФК (правда, прошлой осенью, недавнюю сделали уже после пожелтения листа). Литература пишет, что старый лист - это все таки магний + у нас как-то много где светлеет именно междужилка, и "куполятся" листья, в основном старые. Причем, на дереве как-то участками, словно в конкретном периоде была нехватка, из-за сухости или перелива в дожди, хз. (?)

 

Вопрос - на дворе начало сентября, стоит морочиться с магнием, или ну его? :no: Уже был МФК, и еще будет органика из компостера через пару месяцев.

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

...Вся тара була занята під виноград та ожину.

Тому пішло все на сушку.:-(...

 

Зрозуміло.

41215819_1876161605842972_2957858897748033536_n.jpg?_nc_cat=0&oh=56cfa9f356f96a34b68fb3d3eeea686d&oe=5C260433

  • Лайк 4
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Як на мене, у правому екземплярі забагато сивухи. Мутнуватий. Зазвичай кальвадос відсікаю на 50 градусах. Усе, що нижче, то хвости, які мають у собі забагато сивухи.
  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Ты знаешь, сильно похож на мой Ананасный.

 

Саша, для справки тебе отснял свой Ананасный. Может найдешь сходство с лжеливией :).

1472850162_2018-09-0811_07_01.thumb.jpg.5e10bf619350dba1956883251c0de541.jpg

1604816790_2018-09-0811_08_31.thumb.jpg.af2b317d537a37cfd581ba469fbb2582.jpg

1466844335_2018-09-0811_08_41.thumb.jpg.0a041f7d11f4bcf7f59b37fe825fb5cd.jpg

  • Лайк 2
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Хотів ще запитати по яблуні.

Маю старий невідомий сорт.

Дозрівають на початку вересня.

На мій смак смачніших яблук немає - ароматні, солодкі з ледь відчутною кислинкою, що не робить їх приторними, дуже соковиті, м"якоть пружна, хрустка, але не тверда.

Врожайність регулярна і дуже висока, аж до обламування гілок.

Висока стійкість до хвороб - майже ніколи ні чим не хворіло дерево.

Може хтось зможе ідентифікувати сорт?

IMG_20180908_163829.thumb.jpg.5bf09b4c78338a2297dc4a452fcda829.jpg

IMG_20180908_163840.thumb.jpg.4401f8e494cced91fb57e33e10b141d8.jpg

IMG_20180908_163847.thumb.jpg.152d6975f8c0653dcf0008a74defdebd.jpg

IMG_20180908_164136.thumb.jpg.a0c015b4f88d7e0177f9c0952dd75a23.jpg

11111111111111111.jpg.64e1867d9e819feebf68f0aed10cbd2f.jpg

2222222222222222.thumb.jpg.dcfd0327c6e424beadf1cf684cf7d022.jpg

  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Хотів ще запитати по яблуні.

Маю старий невідомий сорт.

Дозрівають на початку вересня.

На мій смак смачніших яблук немає - ароматні, солодкі з ледь відчутною кислинкою, що не робить їх приторними, дуже соковиті, м"якоть пружна, хрустка, але не тверда.

Врожайність регулярна і дуже висока, аж до обламування гілок.

Висока стійкість до хвороб - майже ніколи ні чим не хворіло дерево.

Може хтось зможе ідентифікувати сорт?

 

Куплю веточку на прививку ;)

  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Як на мене, у правому екземплярі забагато сивухи. Мутнуватий. Зазвичай кальвадос відсікаю на 50 градусах. Усе, що нижче, то хвости, які мають у собі забагато сивухи.

 

Це мед дав такий результат. Вся сировина - друга перегонка на "Ботлері" з відбором "голів" та "хвостів". "Тіло" відбираю для кальвадосу до 40% в струмені. Тобто сивухи там не може бути.

P.S. Перепрошую у Т.С. Питання краще задавати в моїй темі(див. мій підпис).

  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Вот я удивляюсь Вашим стопам на 40-60 второго отбора.

Я реально останавливаюсь на 96% и то иногда считаю, что хвостов захватил.

 

Ну я их спецом захватываю для аромата, а то вообще будет чистоган.

 

Добавлено через 2 минуты

Саша, для справки тебе отснял свой Ананасный. Может найдешь сходство с лжеливией :).

Всегда думал что технари такие устойчивые в отличие от столовых.

Эта лжешка получала как миниму 3 комплексные обработки.

Ну ладно верха подхватили милдью и оидиум, но грозди вот пошли в разнос в период набора цвета и вкуса. Пока определяю как бактериоз.

В любом случае перепрививка в следующем году.

  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Вот я удивляюсь Вашим стопам на 40-60 второго отбора.

Я реально останавливаюсь на 96% и то иногда считаю, что хвостов захватил.

 

Ну я их спецом захватываю для аромата, а то вообще будет чистоган.

 

Это от конкретного аппарата зависит. У тебя ближе к РК. У нас с Кириллом дистилляторы. На БКМ погон крепче 86 трудно получить. Нужно царгу мочалками забивать. А это сразу перечеркивает все прелести пленочной колонны.

 

Всегда думал что технари такие устойчивые в отличие от столовых.

Эта лжешка получала как миниму 3 комплексные обработки.

Ну ладно верха подхватили милдью и оидиум, но грозди вот пошли в разнос в период набора цвета и вкуса. Пока определяю как бактериоз.

В любом случае перепрививка в следующем году.

 

Тот, что на моих фото вообще не обрабатывался. Он устойчив как дикарь. Милдью его совсем не трогает, а оидиум видно на фото. Куст локализует его мелкими пятнышками, окружая спору некрозом. И дальнейшего развития нету. На лозе оидиум вообще почти не цепляется. Я его сегодня срезал на бренди. Сахар 22, а с завтрашнего дня дожди у нас сильные. На фото оказалось 26 кг ягоды.

  • Лайк 2
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

наглядная раскадка на головы тело и хвосты. по попугаю очень удобно наблюдать в динамике

Ну а головы тело как у тебя раскладываются?

Ладно хвосты пойдут на убыль.

Но у меня что головы 96, что тело 96.

Думаю как-то попробовать не привязываться к 70% отбора тела, а идти по спиртуозности до 60, как Вы.

Но даже на 96 градусе при переходе порога 70-75% по объему ощущается муть.

 

Добавлено через 1 минуту

та как то так получается...

можно конечно и в 96 гнать, но тогда на целый день растянется перегон 30 литров.

 

 

Я бы не сказал что долго или медленно капает.

У меня куб 20 л, при повторном заполняю 18-19 л как когда. Где-то часа 3 с разогревом.

  • Лайк 2
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

В общем, ребята, сделал я коньяк по латгальски. Спасибо Саше за ссылку.

Как основа был использован пшеничный ректификат 96 двойной очистки, разведенный до 50.

715ab27969f25a1ecb642d61674a3e7f.jpg

 

 

Рецепт по составу.

3л самогона 50%двойного перегона ,2 ст ложки коры дуба ,3-4 гвоздики ,1/5 часть маленького мускатного ореха примерно 0,5г не больше ,немного кориандра (на кончик ножа),3 ст ложки сахара©

 

 

Изменил лишь одно - кору дуба предварительно залил кипятком.

Тот настой был шикарный по цвету.

Сам же коньяк этого цвета по сути не добрал.

Но это только один минус - слабый цвет.

Зато ароматика и вкус.

Это не передать.

Настолько шикарный продукт.

После стопочки на выдыхе хочется просто жить этим ароматом.

Всем рекомендую к тесту.

Моим всем понравилось.

Кроме вопросов с корой в следующий раз скорее всего буду использовать не 50% старт, а 45.

На выходе слегка крепкий напиток получается.

Ареометр показывает 40, но показания не точны из-за сахара.

Захотелось просто всю пшеничку последующую без остатка превращать в такую вещь:beer:

  • Лайк 7
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Изменил лишь одно - кору дуба предварительно залил кипятком.

Тот настой был шикарный по цвету.

Сам же коньяк этого цвета по сути не добрал.

 

Думаю, ты правильно сделал с корой. Иначе дуб выпирать будет. 2 ст. ложки это немало на 3л :). А цвет можно карамелью поправить. Можно весь сахар карамелью заменить. Только на пользу пойдет.

  • Лайк 4
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Думаю, ты правильно сделал с корой. Иначе дуб выпирать будет. 2 ст. ложки это немало на 3л :). А цвет можно карамелью поправить. Можно весь сахар карамелью заменить. Только на пользу пойдет.

 

 

Там баталии в теме шли по поводу карамелизации сахара и того же дуба.

Латвийцы настаивали на оригинальности рецепта.

И если по сахару я принял их сторону, то по дубу просто не решился из-за того неуверенности где и в каких условиях он сох 7 лет:D

Возможно было бы достаточно его просто промыть, а не заливать кипятком.

  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Хотів ще запитати по яблуні.

Маю старий невідомий сорт.

Дозрівають на початку вересня.

Может это джонатан?

  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

представь теперь, что вместо пшеничного виноградный:)

 

Если ректификат 96 - то пофиг из чего он :)

  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

представь теперь, что вместо пшеничного виноградный:)

 

 

Да, набираю по малеху, чтоб потом за раз все прогнать.

Вторая бочка булькает.

Белый виноград, кстати, играет намного ярче черного.

В этом году отдельно набралось белого с мускатом, как писал ранее.

Впервые потекло из бочки все вокруг на этапе мацерации.

Хоть и заполнял на 70% бочку.

 

Добавлено через 3 минуты

Если ректификат 96 - то пофиг из чего он :)

 

 

Вот как раз гадаю, может под этот продукт ограничится одним дробным прогоном. Все равно вся увеличенная колонна забита мочалками.

Голов там в натурпродукте немного, ориентировочно отсчитать, а хвосты уже на 40 тормознуть.

И не баловаться с двумя кругами.

  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Вот как раз гадаю, может под этот продукт ограничится одним дробным прогоном. Все равно вся увеличенная колонна забита мочалками.

Голов там в натурпродукте немного, ориентировочно отсчитать, а хвосты уже на 40 тормознуть.

И не баловаться с двумя кругами.

 

Правильно думаешь, времени куча сэкономится. Только хвосты еще раньше обрубай.

  • Лайк 2
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Там баталии в теме шли по поводу карамелизации сахара и того же дуба.

Латвийцы настаивали на оригинальности рецепта.

И если по сахару я принял их сторону, то по дубу просто не решился из-за того неуверенности где и в каких условиях он сох 7 лет:D

Возможно было бы достаточно его просто промыть, а не заливать кипятком.

 

Спробуйте цукор замінити медом, а кору дуба - дубовими чіпсами середнього обсмаження. Будете здивовані м'якістю та кольором напою.:beer:

P.S. Чіпси роблю сам з дубових обрізків, рецепт є в інтернеті (Счасливчик на ютьюбі).

 

Добавлено через 6 минут

Если ректификат 96 - то пофиг из чего он :)

 

Згоден на 100%! Я на другій перегонці СС під кальвадос голови збираю в пляшечки з-під спирту по 50 мл. Таким же чином відбираю і частину хвостів після 42% в струмені. А зранку ("працюю" вночі після 23,00, коли нічний тариф - у мене вбудований ТЕН на 2 кВт) відбираю з запахом яблука, але без сивухи.

  • Лайк 4
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Может это джонатан?

Спробую купити для порівняння

 

Добавлено через 1 минуту

Куплю веточку на прививку ;)
а коли прививати потрібно?
  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

а коли прививати потрібно?

 

Весною від початку сокоруху і до кінця літа різними способами можна.

  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Может это джонатан?

Схоже, але не співпадає декілька показників:

1. Яблука майже ніколи повністю не окрашуються, здебільшого падають відсотків на 40 зеленобокі.

2. На даний момент осипалось вже відсотків 50, важко їх назвати середньоосінніми. І лежать вони не так довго, як в описі джонатана.

3. У дерева чудова морозостійкість, ще жодного разу не було підмерзань.

  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Схоже, але не співпадає декілька показників:

1. Яблука майже ніколи повністю не окрашуються, здебільшого падають відсотків на 40 зеленобокі.

2. На даний момент осипалось вже відсотків 50, важко їх назвати середньоосінніми. І лежать вони не так довго, як в описі джонатана.

Наше старое дерево точно также себя ведет, и портится, и осыпается сейчас вовсю

В этом году все раньше созрело

  • Лайк 2
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть у нього для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз
×
×
  • Створити...