irishka Опубліковано: 4 квітня 2013 Поділитись Опубліковано: 4 квітня 2013 (змінено) Спасибо за ссылки! Попробую сделать. П.с. понравилась фраза:D Осторожно, вызывает привыкание Змінено 4 квітня 2013 користувачем irishka Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
OleEle Опубліковано: 30 квітня 2013 Поділитись Опубліковано: 30 квітня 2013 Я делаю по рецептам Билтонг - вяленое мясо по-южноафрикански Колбаса Бастурма (ссылка устарела) Если вместо грудинки взять вырезку и использовать набор№1 (паприка, красный острый перец,чаман) , то тоже очень и очень.... Спасибо за подсказку - билтонг уже вялится, колбаска тоже. Грудинка просолилась, набирается вкусов-запахов от специй. Надеюсь, к Пасхе все поспеет. Бастурму дочка делает немножко по другому рецепту (не сухой посол, а маринует сутки с рассоле, а потом уже вялит). Только за колбасу волнуюсь - правильно ли я ее сделала. Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Teletrek Опубліковано: 9 травня 2013 Поділитись Опубліковано: 9 травня 2013 Только за колбасу волнуюсь - правильно ли я ее сделала Признаюсь, так чтоб супер-пупер колбаса-билбоса(на вкус мой, и многих других) получилось только с четвертого раза (хотя технология вроде как была и одинакова). Первые два кило вообще мне не понравились P.S. Один из важнейших ингредиентов данных блюд это чаман-голубой пажитник (покупаю на троещенском овощном-оптовом рынке на развес) 1 Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Рекомендовані повідомлення
Створіть акаунт або увійдіть у нього для коментування
Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар
Створити акаунт
Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!
Зареєструвати акаунтУвійти
Вже зареєстровані? Увійдіть тут.
Увійти зараз