Думали да как вариант, сделать по балкам фальцевую крышу, по ней сделать гидроизоляцию (если надо стыки примыкания к дому или полностью), потом просто решетки из доски даже можно съемные, бока зашить по 1,2 с узким отверстием снизу для слива воды, а крыша по углам поставить брусы и поставить крышу.
Но тут стоит вопрос, что делать с утеплением потолка в жилом помещении, можно как вариант под фальцем сделать гидроизоляцию плотную, вату, а потом мембрану или пароизоляцию.
Как то так.