Всем спасибо большое за комментарии и советы!
Пока шел процесс подготовки к работам, я встречалась с представителем компании производителя клея, затирки и т.п. ( так как стройка во франции, речь идет о фр. компании PRB, эквивалентна уровню mapei , pci basf и т.п)
Так вот принес мне этот представитель всю палетку пробников, и начал активно отговаривать от эпоксидки ( сложно, мол...ну меня не особо удивило, здесь во франции никто эпоксид в доме не делает, только в бассейне, ну и в душе, и то...)
Отговаривал от эпоксидки, и уговаривал взять обычную но супер улучшенную водоотталкивающую (типа mapei ultracolor plus).
Послушала я его, послушала, почти поверила, но, когда он ушел, мой пытливый мозг потребовал доказательств, и стала я эксперементировать (палетку он оставил)
Эксперемент проводился бальзамическим кремом и гранатовым соком. Капнула 1-2 капли на 2 образца (на супер улучшенную обычную и на эпоксид), подождала 1 минуту, протерла влажной салфеткой. Результат на фото . (широкий пробник - эпоксид, узкий- цементная водоотталкивающая)
Нужно добавит, что обычную я не просто салфеткой протерла, а драила губкой для посуды с моющим.
На первом фото пятно от уксуса не очень видно (из-за яркого света), но на последующих все четко, одно пятно от уксуса, второе - от сока
В общем, для меня выбор в пользу эпоксидки очевиден. Надеюсь, инфа будет кому-то полезна