А как на счет моцарелла, он нежнее и менее соленый нежели брынза?!
"Брускетта с моцарелла"
Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла).
Ну и конечно хлеб желателен итальянский - чьябатта, багет.
Ингредиенты:
8 кусочков хлеба
2 большие дольки чеснока
3 столовая ложка оливкового масла
1 крупный помидор
200 г сыра моцарелла
2 столовые ложка измельченных листиков душицы
Хлеб подсушить, натереть чесноком и оливковым маслом.
На каждый кусочек хлеба положить по ломтику моцареллы. поставить под гриль и жарить, пока сыр не запузырится. Сверху положить помидор нарезанный кубиками, посыпать орегано (она же душица).
Или такой рецепт с помидорами
Праздничная закуска «Букет тюльпанов»:
— свежие помидоры
— моцарелла — 200 г
— чеснок — 3 зубчика
— майонез — 2 ст.л.
— оливки — ½ ст.
— зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
Способ приготовления
1.Чеснок раздавить в прессе. Моцареллу и чеснок пропустить через мясорубку или смешать в блендере. Смешать с мелконарезанными оливками и рубленой зеленью. Заправить майонезом и еще раз хорошо перемешать.
2. Верхушки помидоров надрезать крест-накрест и нафаршировать начинкой.
3. Выложить на тарелку «букетом» зелень и помидоры в виде букета тюльпанов.
