Тему в болталку.
Мало кто из заказчиков знает, что значит термин "прораб".
"ПРОизводитель РАБот". "Прорабом" может быть и фирма, и отдельное лицо.
В принципе, устранение "кривого" проекта, ритмичные! поставки материалов - по функции - не его забота. А если становиться его - почему-то за это платить не хотят
Постройка дома - это проект (организационный, в смысле).
Каждый проект имеет бюджет (я не про деньги).
Если по ранжиру-важности, то:
ВРЕМЯ (1x) и ЭНЕРГИЯ (2х),
РЕСУРСЫ(в данном случае-деньги) (3х)
ЭМОЦИИ (4х)
Вам решать, что для вас важнее. В принципе, достаточно удачных-неудачных примеров и для самостоятельного строительства, и для "делегированного" на прораба.
P.S. А стройка в разных "европах" весьма различна. Главный принцип - разделение функций. Надзорных, инженерных, проектных, управляющих (менеджерских) - гораздо больше, чем принято у нас.