раз варил "знающий человек", то возможно топка получилась с большой площадью теплообменника (для достижения высокого КПД), как в дорогих котлах, и при низкой температуре теплоносителя, например, весной/осенью температура дымовых газов тоже низкая и её не достаточно для создания нормальной тяги дымоходом. Выход: либо переделывать/устанавливать дымоход большего диаметра и большей высоты, либо установить "дымосос для бытовых котлов", например "Спутник" или "ДБ". Тогда дымить точно не будет