Грузди вымачивают в воде 3-5 суток, ежедневно по несколько раз меняя воду.
Через три дня хорошо промыть, дать стечь воде и солить.
На дно емкости ложу листья смородины, вишни, чеснок, потом выкладываю слой грибов см 5-6, опять л\режу чеснок и засыпаю щедро солью, потом опять слой грибов и т.д.. Сверху - листья смородины, накрываю тканью и ложу гнет.
А употреблять грузди можно не через "пару дней", а через 1,5 месяца!