Forpost40

Всем разослал номера в личку. Прошу извинить, у меня не большой опыт работы с интернет-заказами, поэтому и возникли накладки со сроками. Говоря откровенно, работа есть всегда, с 5 утра и до 10 вечера, теперь приходится сюда впихивать и интернет ;) Сегодня отправил всем всё. Спасибо, друзья.

Крышник, S_V_ , большое спасибо за отзывы. Все продукты делаются не как для себя, а просто для себя. Передал жене, ходит, гордится. ;) По поводу нарезки. Режьте вдоль, не кружочками. Тогда в каждом ломтике будет и суховатая часть хвостика и тело сыра. Разные вкусы, послевкусия, консистенции, соленость. Есть с чем поиграться. Далее по хранению. Только в бумаге ( думаю, и без меня это известно ). Лучше всего - пергамент, в котором присылаем. Проверено. Если хотите, можете попытаться выдержать. Если сможете держать температуру около 8-10 град. и влажность около 55-70% - сыр будет зреть. Появится острота, сильная пряность. Ну, или дождаться моих старых сыров ;) Так сказать - limited edition.

Добрый день. Можно и не в ЛС. www.burenka.biz/files/price.txt Одна деталь - сейчас не коптим.

Как хранят, не знаю. Машину к нам, разумеется, они не отправляют. Но, насколько я понимаю, этот ресторан закупает продукты у хозяйств, подобных моему. Машина ходит не ежедневно, но достаточно регулярно. Доставлять моццареллу я еще не пробовал, откровенно говоря. В подвале у меня сейчас вылеживаются восьмимесячные головки. Но, там достаточно стабильная, а главное - контролируемая температура и влажность. Насколько я знаю по отзывам, в холодильнике лежит около месяца вполне нормально ( ТОЛЬКО В БУМАГЕ! ). Если повесить даже разрезанный на балкон ( не отапливаемый ), будет лучше, чем в холодильнике. Приемлемая температура от +2 до +10-12.

Все сыры делаются только из коровьего молока.

Моццареллу делаем исключительно под заказ и стараемся не пересылать. Это сыр, который не терпит передержки. Если пытаться держать его в рассоле, он на следующий день начинает "резиноветь" и после пересылки Вы получите приктически то же самое, что и в пакетике из магазина. У нас берет один столичный ресторан, так вот они заказывают моццареллу за сутки, точно сказав, когда у нас проездом будет их машина по пути в Киев. Только так ресторану удается получить то, что действительно стоит того, чтобы есть ;) Это получится именно та пицца или "Капрезе", которые реально сносят голову. Халуми - именно так. Тот, что жарится. Вес одного "чебурека" около полукилограмма.

Стоимость на данный момент выслал в личку. Это не потому, что я ее скрываю, а потому что старые посты на форуме нельзя редактировать. Я бы мог поменять цену в первом посте, но не могу. И получается, что потенциально ввожу покупателя в заблуждение. Ссылка на файлик, где всегда актуальные цены для того, что можно пересылать www.burenka.biz/files/price.txt Архив с фото www.burenka.biz/files/photo.rar Топленое масло пересылается в закатанной банке. Сейчас рекомендую отправлять Интаймом. Существенно дешевле по сравнению с НП. Пересылку НП рекомендую только летом, потому как скорость доставки выше. Сейчас, когда температура невысокая, скорость доставки не имеет значения.

Добрый день. Судя по всему, заходить на форум нужно почаще. Просто, очень много работы сейчас. В личку всем ответил. К сожалению, цена на сыр поменялась. Но марку нужно держать. Поэтому, кто напишет в личку сегодня заказ на сыр, получает его по цене, указанной в топике. Новая цена на Качокавалло для форумчан будет действовать только с завтрашнего дня. Выложил архив с фотографиями сыров и продуктов, которые можно заказать. www.burenka.biz/files/photo.rar С ув. Геннадий.

Добрый день. Возникла необходимость в переноске длиной 30 метров. 3 фазы, 30 кВт нагрузки. Подскажите, какой взять кабель, чтобы использовался максимально долго без риска переломиться?

Принято. Будем считать это нарушением номер 1. Но критический угол наклона все же существует?

Подскажите, какой допускается максимальный угол наклона стандартного железобетонного столба ( столб угловой без подпоры, держит 3 фазы и 0 )? Когда имеет смысл официально требовать от РЭСа приведения в порядок? А то электрик кинул взглядом и сказал, что мол "угол нормальный". Но ведь не ему если что крышу чинить.

Єлектрика в нас немає. На фото той самий дріт, який висить на стовбах. Наскільки я розумію, площа біля 8,5 квадратів. До мене йде одна фаза, можливості поміряти інші немає. В кооперативі постіно проживають 3 родини. Інші приїзджають виключно на вихідні, тому для мене єдина можливість якось зрушити з місця це питання - зробити так, щоб ситуація стала колом. Тому єдиний вихід - стаб.

Суть проблемы. Есть дачный кооператив, загнанный за Можайск в плане электроэнергии. Когда проводили электричество по участкам, по столбам протянули обычный железный провод, очень напоминающий старый телефонный ( сечением где-то 10-16 квадратов ). Тридцать лет назад этого всем хватало, сейчас же глубокой ночью напряжение в сети 200 вольт, днем и в выходные, когда дачники съезжаются счастливо порыться в дерьме, напряжение падает до 140-130 вольт. Есть необходимость в гарантированной работе трех холодильников, ну и вентилятор желательно. Т.е. - до 1,5 киловатт нагрузки чтобы держалось четко. Просьба присоветовать стабилизатор, который это потянет. Спасибо.

Вполне устроит не брендовый. Крепить собираюсь все, что крепится в доме. То есть - до 400 кг на отрыв максимум.

Добрый день. Подскажите, где в Днепре в одном месте можно купить качественный крепеж по газобетону? Так, чтобы было все и не нужно было бы бегать и искать. Спасибо.

Я цену не скрываю. Она есть выше, 180 гривен за кило. Головки в районе 1,1 - 1,4 кг. Стоимость пересылки около 35 гривен. Сейчас упаковываю уже в свои коробочки, так что Новой почте за коробку платить не придется.

Большое спасибо за отзыв. Я специально не прошу никого из покупателей оставлять отзывы, чтобы это не выглядело как выпрашивание. Кто хочет - пишет сам, и, желательно, то, что ощутил на самом деле. Я бы даже сказал - самый ценный комментарий - что именно НЕ понравилось, потому как он позволяет делать сыр лучше. Но, в любом случае, спасибо. Относительно "настоящий", Вы даже не догадываетесь, как попали в точку. Расскажу немного о том, что мы едим ( могу о сыре говорить бесконечно ). Есть два варианта сыра - сыр заводского приготовления и сыр производства фермерского хозяйства. Я просто опишу способы изготовления, а вы уж сами для себя решите, что и как. Как производился сыр изначально? Он делался либо из абсолютно неснятого молока ( из-под коровы/козы/овцы ), либо из снятого ( когда с молока ложкой снимался вершок после того, как оно выстоялось 10-12 часов в холоде после дойки). Обезжиренное ( сепарированное ) молоко изначально не использовалось по простой причине - откуда в Парме 17 века сепаратор? Снятие сливок - не вопрос жадности производителя. Дело в том, что, чем дольше вы планируете выдерживать сыр ( получить более интересный и разнообразный продукт ), тем меньше жира в сыре должно быть. Все хозяева и хозяйки знают, что такое прогорклость. Сыр не исключение. При производстве настоящего сыра во все времена использовался тертый и высушенный сычуг ( отдел желудка, отвечающий за сворачивание молока у животных ). Как производится сыр на заводе. Абсолютно все молоко подвергается сепарированию ( читать - выбивается ВСЕ ). После этого наступает очередь нормализации. В сепарированное молоко добавляется необходимое количество сливок соответствующей жирности, чтобы на выходе получить точно выверенный по жирности продукт. После этого, когда структура молока полностью изменена, из него начинают делать сыр. При производстве сыра на заводе используется не сычуг. Это - невыгодно. Для производства больших партий сыра используется химозин. Это - растительная вытяжка семян пшеницы, которая обладает свойствами сворачивать молоко. И заметьте, я рассказал о приготовлении сыра ИЗ МОЛОКА. И просто помолчу, из чего его делают 90% производителей. Просто для информации, из 10 литров молока получается ( в среднем ) 1 килограмм натурального сыра. Посчитайте, и оцените, как может на рынке килограмм сыра стоить 80-90 гривен. Сыр качокавалло делается из снятого молока. Это - полу-твердый сыр, он относится к категории сыров Pasta Filata, т.е. к тем же сырам, что и Проволоне, Моццарелла и пр. Его большой плюс в том, что он очень быстро меняет вкус в процессе созревания. И сыр возрастом 1 неделя не менее интересен, чем сыр 2 месячной выдержки. Да, к сожалению, при заказе одной головки цена доставки сильно влияет на итоговую стоимость.

Я, конечно, могу прилепить фотографию, но не уверен, что справка станет для проверяющих более весомой Полтавская область.

Насильно мил не будешь Кто захочет - отпишется.

Спасибо. Обычно, мы их не режем, разве что для себя. Завтра постараюсь выложить порезанный. Вкус мягкий, немножко пряный. Присутствует нотка меда и чернослива. Долгое послевкусие. Чем сыр старше, тем насыщеннее аромат. Но, если не придерживаться режима температуры и влажности, держать его долго ( больше месяца ) не стоит. Идеально плавится. Конечно, нельзя сравнивать с моццареллой ( которую мы тоже делаем ), но в пицце гурман этот сыр однозначно оценит. А секрет довольно прост. Если делать сыр так, как это делали испокон веков, плохой результат просто не может получиться. Например, весь сыр мы делаем из неснятого молока, без нормализации. Я даже затрудняюсь сказать, какая там получается жирность. Сегодня первые опломбированные мячики поедут к своим счастливым обладателям с форума. Думаю, кто захочет - тот отпишется. Приятного всем аппетита.

Я - фермер. Единственный сертификат, который имеет место быть - это ветеринарные справки на собственных коров. Если Вас это устроит - без проблем.

Думаю, ответ стоит начать словами "есть такая штука, как фотокомпозиция". Дальше все становится ясно само. Розничная цена 180 гривен за килограмм.

Продам сыр Качокавалло собственного производства . Сыр делается исключительно вручную. Выдержка - минимум 2 месяца. Вес одного шарика от 1 до 1,5 кг. Возможна поставка для ресторанов. Доставка по Украине - Новой Почтой.

Отписал. Спасибо.

Скажите, а действительно есть те, кто не в состоянии закачать аргон в стеклопакет? Просто, трудно предположить, что не найдется тот проивзодитель, который знает, что аргон тяжелее воздуха и его даже закачивать не нужно.