Показали проект, или привезли на обьект - цену итого, вывели калькуляцию и полетели если устраивает. Зачем себе заполнять голову всякими пунктами которые знаешь, незнаешь..
При росписи пунктов заказчик влетит, ну минимум в 90%, а так исполнитель все моменты пусть сразу считает...