Когда овощи поспели, тогда и закатываем. Недавно угощали кабачками маринованными - пальчики оближешь. Вот рецепт:
- 2,5 литра воды
- 800 гр. уксуса
- 1 кг. сахара
- 4 ст.ложки соли
Варим маринад, заливаем кабачки, порезанные кружками и стерилизуем 7 -10 минут. В каждую банку специи: лаврушка, гвоздика, кусочек горького перца, кориандр, душистый перец.
Маринад расчитан на 7 литровых банок.