Сарочка

Я не ріжу, обираю сердню. В березні дістану с підвалу ( до кінця березня бажано тримати в прохолодному бажано вологому приміщенні, щоб вона не росла и не вʼяла )на пророщування, покладу в ящик в теплиці( можна пересипати опилкамі, можна так). На 1 травня зробить лунку, покладіть картоплину и загорніть на 10 см заввишки. Для квітки цього достатнє. Мабуть не потрібно ніяких добрів, тому що в родючому ґрунту то буде рослина біля 1 метра заввишки и вона с часом нахиліться, або величезни досить товсті стовбури потрібно подвязать, то для квітки ей потрібно буде стримати ріст шляхом страждання( не кормить, не поливати). 4 куща в мене росли в грубеге. Ґрунт було ведро . Але я два рази додавала ( имитація подгортання). То можливо вирощувать в великому горщику. Якщо посадити глибоко, то можливо частина перезимує сама. В мене постійно картопля сама вилазить там, де росла раніше, да і коли весною перекопую ґрунт, то збираю картоплі мабуть ще мішок. Хоча в цьому році не знаю як буде, бо вперше ґрунт промерз. Мінус- картопля дуже темна, складно копати, бо не розумієш іноді де ґрунт, а де картопля. Ну і якщо квітка сподобається, то якось потрібно буде зберегти посівний матеріал( коли в мене не було підвалу, то в теплиці я викопувала яму на 60 см глибиною і скидала сітки с насіннєвим матеріалом і залишками буряка, картоплі до весни. Наверх клала картонку ( щоб зручно відкопати було) поверх агротканину в мотках від парников. С плюсів цей сорт взагалі не уразілся фітофторозом і колоради по нему скакали, але не дуже то і жерли. А взагалі, цій сорт мені сподобалося. Не в якості основної, а так, побавіться. Дуже в мене родюча . С 1 кг прям багато було. На око дуже странна , але дуже смачна запеченою , с білими баклажанами в паре( все кольори навпаки ) Не смак в ней нема сторонніх присмаків по типу мускуса, або горіха, що притаманно фіолетовим сортам. Трохи інша мʼякоть по текстурі

То тєж кіньте куда надіслать

О, точно, пошукаю мабуть ще і Дунай тут попадеться, бо тут сітка суміш майже всіх сортів, то зможете порівнять. То якщо треба, киньте в особисте куди надіслати поки тепло, гарно дійде без пошкоджень

Помьятаю, була восени розмова, що кому то потрібно картопля, на квітки. Витягнула вчора с підвалу сітку, в ней є картопелькі Полрасін . Вона буде відрізняться від звичайної більш різним листям які будуть не зеленими, а майже коричневого кольору( темно зелений лист с фіолетовими прожилками) квітка також не звичайного забарвлення середина коричнева . Кому потрібно, то можу вислать новою поштою

Отож , в тому то в мене і проблема, тому що нічого страшного в занадто ранній посадці не буває. Так, рослини саджаю вже квітучими ( перці так, баклажани тількі бруньки мають) Але ніхто не хворіє, листя не скидає, квітки і іноді завʼязь також . Висаджую вже с 3 літрових горщиків. Вже через 4 тижні починаю збір с таких кущів. Проблема тількі коли в квітні- травні холод, і треба затягнуть всі горщики до дому. І чім більше горщики, тем більше потрібно ящиків дотягнуть. Виключно з цім в мене морока. Був досвід розтягнутої по часу посадки перців в минулому році . На фото вони в 1 літровому горщику і має в зріст в 2 рази менший. То основний врожай був десь серпень, друга хвиля взагалі не була отримана. А в минулому році с більших було 3 , с чого роблю висновок, що культура , яка в нас як однорічник , тількі набирає с часом потужності і кожна хвиля більше по обʼєму .

Ой не кажіть про імпульсивність. Я завжди по життю в більшості моментів дуже імпульсівна. Іноді буває відчуття, ну як свербить… В тому році посадила рослини перші 27 січня. Весна була дуже довгою.перевалка три рази то трохи заморочливо по часу. Казала собі, що в наступний рік, треба сдвінуть на 2 тижня, так буде простіше…… Аааа сегодні встала зранку, от прям відчуваю, що потрібно сегодні, от прям сегодні і все пропаді. Випила каві, потім ще і зрозуміла що от воно- воно треба сегодні. Залізла в календар- він теж каже, або сегодні, або через 2 тижні Послухала себе. Досвід каже , « баклажани в вересні то дуже не надійно» ……Ну такі замочила насіння

В минулому році придбала аж 1 кг гидрогеля мені дуже сподобалось, то в цому році посаджу в суміш з нім майже все, що буде в горщику, Ще в нему з восені ( звісно, в суміші) мешкає інжир, розмарін, кумкват. Всім поки що більш гарно , з нім , ніж було раніше

О, воні так виглядають якось наче на картинці. . Чесно кажучі, я обирала її випадково, а взагалі не з чого було і зараз теж, бо ампельной с насіння не дуже багато вибору, бо то була одна пропозиція ампельной пеларгоніі .Ну тобто або вона обо ніякой. Зональна є, чомусь я вирішила, що в гарних фото саме ампельна . Але я не помьятаю чі , я прискіпливо вивчала на тот час, чі ні. Я все ще продовжую купувати рослини імпульсивно, нічого не можу с цім зробіть, напевно потрібно час, щоб зʼїсти от все повний бочкою невдач і разочарованій, або досвіду. Але ж на картінкі вона була більш рясно квітучий. Ще в ней наче було різнокольорово забарвлення на одному кущі. То мені було цікаво так це чі ні.

Ага, а бачили нові ціни цього року?😀Сезон не розпочати, але ціни вражають і на на насіння і на добріва і на перед замовлення. То , я чесно кажу ціни врожаю цього року вас непомірно здивують. Такого стрибка підвищення цін на насіння і добріва я не бачила. А воно обовьязково вплине на агропродукції цього сезону . 1 живець вкорениней тож само пеларгоніі торнадо коштує 140 грн. А ще є інші забаганки. То ж її не можна зʼїсти , або вона не корисна в інших справах( наприклад , мені ще дозволяються лікарські) все, що не не їстівне моєму чоловіку ще потрібно довести, що воно дуже корисно. Нажаль , як і інші квітки туди не відносяться . Мій чоловік більш прагматичний, ніж естет. Тому не вартує уваги взагалі все, що не можна використовувати с користью . Ну йому більше подобаються наприклад артишокі , і щось що з коумби можно зʼїсти. Аркі з усілякої фасолі теж сподобались. . То бавлюсь майже виключно тім, що можу отримати від насіння, яке « О воно як би само виросло, от як так , я даже не знаю, ну не викидать же» 😀 Або що мені притягнуть сусіді і друзі ( А якщо чесно, то в мене новий прихований квест від домашніх -, знайді зайвих 500 гр, скупі овочі і посуши на фронт борщу, ну тобто, така собі мевіна- борщ, яку роблят на окопних свічках. . То я зараз витрачаю всі заїви гроші на покупку і сушку овочей. Ну то взагалі не тема його топіку) Якось без квітів можливо прожити. Тому не хочу витрачати гроші на прикраси ані себе, ані саду. Почекаємо до кращих часів , тут мабуть , я такі згодна с чоловіком, то іноді , я дозволяю собі якісь відхилення від вектору) . А ще в мене майже занадто рання посадка , хоча , чесно кажучі , по гарному , я запізнилась на місяць, краще було б в грудні мабуть, то мої кущікі може я встигну зробіть маточними( як це роблю с сурфініямі, які коштують як космолет, якщо придбать їх готовим горщиком . Ну то ж дурепа, бо все одно ж досветка на інжир і кумкват все одно була постійно. . До речі от ця гортензія, за 0.1 гр зеленого стовбура мала до січня, спати не лягла. Ліст не скинула , зараз стовбур задеревенел, нови бруньки розвертає. Спати не збігається взагалі. Зараз рослина має вигляд кращій, ніж до мене потрапил. Зараз починаю додавати добрива, бо вона розвертається на рост . Досвід зімування гортензіі вдома. Але то не кущ а дуже зелений черенок.

Побачила пеларгоніі , що були тут в темі, то теж захворіла на них. Замовила насіння плющелістной Торнадо. 5 насінічек , але ціна трохи лякає, як для експерімента . Майже як сурфініі американські коштують То вирішила що мені достатнє 1 пачці. 4 рослинки вже мають перші лістя , а 1 ще ні, мабуть с дефектом. То цей сезон почала с квітів . Ще міркую над еустомой, хочу я її чи ні, квітка подобається, але не мала ніколи досвіду з нею. В кого була така квітка, які враження від неї?

Мені потрібно від 8 літрів і більше . Не бачіла жодной мультиваркі с такім обʼємом В скороваці, як і в мультіваркі можно готувати тількі 2/3 від обʼєму. То мне зараз 6 літрів готовой іжи трохи замало , якщо меньше, то взагалі буде не цікаво.

В останній час хочу придбати скороварку велику і зручну, ну і хотілось би ще безпечну. Хочу в ней готувати 1 страви, які потребуют богато часу термообработки. Ще була думка, що можно як невеличкій автоклав використовувать для консерв з мʼяса та риби. Поделіться, будь ласка, на що звернуть увагу прі виборе, кто взагалі ей користується? . Напевно досвід мультіварок тєж враховувається, бо прінціп готовкі схож( під тиском), але я ніколи не мала мультіваркі також.

Для такого вока нужно велике пламя. Я бачила їх в ресторане( маю на увазі процесс готовкі. ) Воно було раза в три більше самий великой газовий конфоркі. Це щоб жарити. Щоб вистачало температури. Додатково требо освоїть специфічний рухи перемешивання іжи без втручання мешалки. І в ней все одно готовили за раз біля 500-700 гр іжи. Іначе ніякой жарки не буде, буде тушкування. Я подібну штуку використовуваю як казан. Ще можно як фрітюоницу, масла пійде меньше.

Ну не зовсім то і так. Це зі сторони чоловіків. Але. Комусь же потрібно знайти рецепт( що тот ще квест, бо не все, що є в інструкції, або все, що ви знайдете в інтернеті не завжди приведе вас к 100% результату, багато помилок. Я вам дам даже две помилки в інструкціях к хлібопечкам Панасонік , за 10 років випуску) І це не тількі мій досвід . І то , ми покі що про от ті стандартни рецепти звичайного хліба з книжці ) А хтось ще повинен купляти, замовляти, донести до дому, закинути, доложіть « турботу і кохання до чоловіка» в рецепт , потім досліджувать спочатку роботи автомата( завжди може піти щось не так) , потім, коли вимкнуть світло, швидко спасти все, що було в автоматі. Ну тобто - це звичайне жіття жінкі в розтини всего лише приготування одній страви. До того, як вона заявіться на вашому столі. Не ображайтесь, але ми с вами з різних планет. Ви ніколи не куштували хліба. Для вас це суто якісь странний наповнювач до страв. Інертний, майже без смаку, щоб не зіпсувал смак страв. Як вершина майстерності -хліб с ближайшей , як їх розвелось до біса, і це гарно, бо вони такі кращі ніж хлібозаводи , але то буде мах тіпа чібата ( розачарую, але воні також домішки використовивают, для стабільного результату, та можливостей місцевої муки, через то всі проходять і доходять.) Жоден багет, французькій хліб не здатен мать смак той, до якого ви звикли без домішок поліпшувачей. Жодна чіабата не обходиться без домішок ,бо вона буде гливка. Соррі, що зламала ваш світ пекарен маленьких , з яких ви купляєте собі хліб і чомусь вирішили, що хліб- то мука+ вода+ дріжджі + любоффф пекаря. Так не працює. Мені здається, Чі ви другій день питаєтесь образить?

Я робила. В мене є така функція. Але пару разів, виключно для знайомства. Не подобалось . Виход 500 мл що дуже замало. Варення дуже водяне виходіт. Деякі ягоди лопатою розбіваются вщент.

В мене с ХП одна біда- мало тіста робіт. В ХП можно покласти будь якій рецепт ( обмеження тількі вагою муки) . Потім достать готове и сформувать пиріг , пиріжки, пончікі , булкі, кулічі , кекси, багети, батони, піца. Будь що (тісто, яке потрібно замішати і потім дать піднятись в теплому місці) с подальший випічкою в духовці. Багато рецептів адаптовано для ХП повним циклом . Наприклад булкі можно робіть по принципу мавпячого хліба( це коли з тіста катают шарік, руцями обваливают в масляній глазурі і складають обратно в ведерце для подальший випечкі в ХП( варіацій сотні, як солодких, с сезонних фруктов, так і с травами. С начінкой и без . Тоді как пірог буде. Формування такім способом дає можливость не різать хліб, а отривать від него окреми булочки. ). Звісно, все це можно зробіть руцями, або комбайном( доведеться погратись с температурою для растойки) . Просто так удобно- поставил терези, сверху ведерце і покідал все по списку, не потрібно мить руки від тіста , а потім і все навколо, нема додаткового брудного посуду. друге використання -коли ви тількі як тестомес використовуваєте. То тут вже тісто на пельмені, пасту, і все, що вам лень заміс робіть руцямі. ще класна річ- отсрочка старта. Той с випадок, коли ви думаєте, що зранку вам потрібно тісто для ранку ( або вам потрібна тепла булка к вашому приходу до дому. ) із недоліків- в повністю автоматичному режиме с отсрочкою потрібні тількі проверни рецепти , але то с часом дуже швидко настає Якщо будете смотреть на печкі наполегливо раджу дивиться тількі на Panasonic, бо с іншими в початківців завжди трабли, і дуже часто потім від них позбуваються, тому що це якісь суцільний гемор с адаптуванням рецептів в моменти випечкі. Не тому що в мене Panasonic ( хоча в мене дуууже стара 207 модель), це просто досвід с хлібопекарского форуму, на якому я богато років таскала рецепти до себе

В мене на випробовуванні сегодня новий рецепт. Мал назву як Тосканській с оливками. Розмір явно бачила , що М , але вирішила спробувать спочатку випекти в такому розмірі, вдруг буде не їстівне, то поділюсь враженням, бо там не зовсім традиційне- «просто покрошить оливкі до рецепта» Якщо комусь цікаво, то зроблю отчет. Вдарилась в серію італійських хлебчіков, далі по списку має бути хліб с розмарином і ізюмом( бо він пасує до сливочного сиру) і хліб с вяленими томатами( просто тому що в мене вони є свої і якось в мене їх дуже багато нароблено)

Дуже цікаво. Постою погрію вуха. Я в тому році теж малиною гратися мала. Тому розумію ваши муки вибору. В решті решт взяла Полку, як найчастіша ягода та і отзівов багато. В мене були більше до ягід умови. Щоб ягода була як можливо більше солодкою, щоб зернятко було притиснуто одне до одного і не расповзалось в руце . К тому ж таку ягоду зручно морозить, вона сберегає форму. Ну дали вже щоб вона обов’язково не мала шипів , ще хотілось, щоб вона не більше 180 см була, бо зібрать с моїм зростом буде важко. Ну то вже пошли далі вже вимоги, якими могла поступіться. А там ще трохи скидки пріманіли на Полку ну і я схватила 10 кущиків. Начебто гарно прийнялися і пішли в рост (а вже було трохи запізно для саджанця малини) . А потім в червні переїхала моя свекруся і вирішила мені допомогти з городом. І дуже сподобалась ей ділянка, де я малину посадила. Вона виришила, що то полу дика сусідська малина, і почала ее висмикувати . Пока я це помітила, поки добігла 6 кущів вже було видернуто. Ну после перепалки вони вернулись на своє місто. Але то був вже кінець червня, рослина дуже важко перенесла и вижило тількі 1 після другой посадки. То едине ,що можу сказати про Полку- гарна приживаються 😀 А так теж потрібно малини мені гарной .Тому дуже вдячна за люби міркування по обранню сорта

То по вашому ,навіщо тоді робіть пиріжки? Можно просто окремо начинку в тарілку и кусок хліба до ней. Можно і без хліба 😀 А якщо серйозно, якщо зробіть так, як ви казали, то Це буде вже більш як самостійна страва- Цибуля с беконом на шкварчащей сковородці к якому подалі хліб. Я так це бачу В хлібе по моєму рецепту ,такоє поєднання ,дає лише відтінок копченості, бекон , якій попав в рот с окремим маленькім кусочком дає солонувату іскорку лише на мить, дуже ненавʼязливо. Хліб гарячим не бажано істи, смак гірший у мʼякіша, ну кажуть, що це начебто не дуже корисно. Потрібно такі щоб він охолонул. Такій хліб додаю в компанію к блюдам із бобових. Іноді бачу , що с маринованим огірком, або хрінотєнью( аджіка гостра с хріном) їдять.

Ще знайшла фото . То можу поділіться ще таким хлібом с класичним песто и пармезаном. Але тут 100% або робіть равлик потрібно руцями, або формувать с подальшим використанням духовці. Діспенсер не спрацює- буде все размазано по тісту. А тут виходіть щось схоже на зебру. Взимку особливо смачно все зелене 😀 То влітку , коли богато зеленкі такі потрібно робіть песто. На жаль нема фото готового хліба. Якщо цікаво, то зроблю і сфотаю « розтин» пацієнта. 330 вода, або сироватка 50/50 с водою 1,5 ст л олія рослинна 1,5 ч л цукор 2 ч л дріжджі 120 гр борошно цільнозернове сіяне 400 гр борошно звичайне 1,5 ч л соль без горбика Приготування в режиме основної (4 часа) начинка класичне песто с базиліком банка 180 гр сир пармезан або грюер 70 гр . Коли програма дійде до середини, ( остаточний час біля 2 годин) сформувать руками и …. Далі потрібно дістать лопатку , щоб хліб більше не осаджувался. Сформірував равлика вернуть хліб вже в чашу без лопатки для растойкі і випікання. Я не вимикаю програму на час формування. Якщо забудете дістать лопатку, то вона трохі подряпае тісто и сир осядет на донце. Буде трохи занадто засмаженим . Можно додати ще 20 гр муки, то тоді тісто буде більш пружним, можливо( але не точно) сир не впаде на дно. Я люблю, щоб хліб був більш пухкім, а ви завжди можете зробіть під себе корекцію рецепта. В нових Панасоніках можно от це все зробіть двумя программамі окремо « Тесто» потім «Випічка» В мене такого нема, бо я взагали навчилась на всіх рецептах тількі однієї програмой все робіть, бо інши ( як їх аж три) в мене розраховани на меншій розмір булок. далі вам потрібно Обрати розмір ХЛ, скоринка середня. Хліб в мене завжди више ведерця, майже під кришку подпірає, то це точно розрахунок на XL розмір. Але в мене він дуже швидко закінчується, то я так і не перерахувала рецепт на L розмір Ще в мене є один дуже цікавий хліб «мавпяний хліб з сиром та часником» Точніше его адаптація К хлебопечці. Це варіація на тему часникових пампушек. Додам трохи пізніше

Ось фото, правда буханка сегодня трохи с дефектом- то син витряхнул с ведерця и трохи зламав горбушку( муку зверху то я притрусила для прикраси, зазвичай вона досить рівненька виходіть, але сегодня мені схотілось « рваний» край, то я швом равлика до гори вклала в ведерце. два инших фото в процесе готовкі як приклад до якой стадії жарю и як розкладаю начинку

В мене в інструкції до хлібопечкі закладка залежить від рецепту. ось цитата з інструкції ……….Чашка – это мерный стакан к хлебопечке (300мл). Мерная ложка состоит из двух половин чайная ложка (5мл) и столовая ложка (15мл). Общий принцип соотношения жидкости и сухих компонентов: • для обычной муки - на 500гр муки 280-330мл жидкости; • для ржаной муки - на 500гр муки 380-430мл жидкости. 500гр. муки – это 2 и 2/3 чашки (300мл); 400гр. муки – это 2 и 1/3 чашки (300мл); 300мл (чашка) – это 180гр насыпной муки (неуплотненной). Закладку компонентов можно производить наоборот, не как в инструкции. Сначала заливаются все жидкие ингредиенты (вода, молоко, мед, яйца), а сверху сухие (мука, соль, сахар, быстродействующие дрожжи). Дрожжи закладываются последними, в маленькое углубление в муке посередине формы……. Вот тількі однажди я випадково кінула дріджи в воду. Результат мені сподобався більше саме так( виключно працює тількі для випічки одразу, без отсрочки).якщо рассмотреть процес такой закладки, то скоріш за все ,можно сказать, що цей рецепт на опаре -1 час в мене тількі нагрів компонентов. Тобто 1 час в мене активуються дріжджі в родині без перемішування І так, дійсно в мене нема діспенсера. Жодного разу ніде не доводилось їм погратися. Тому спробуйте через діспенсер. Колись пробувала просто зверху в свою насипать начинку після основного замеса- мала потім неравномерное розподілення внутрі теста. Тому роблю так , як описала.

То в вас даже трохи більша ніж в мене про послідовність чому саме так. В мене однажди, с незрозумілих причин прилипли дріжджі до донця і с того часу я спочатку рідину додаю першою . Якщо ставлю на таймер с отсрочкой, то тоді дріжджі кидаю останнім зверху, щоб вони передчасно не активувались Сахар потрібен дріжджам для розмноження, тому додаю их в шар там ,де дріжджі. Сіль , навпаки їх прігничює, тому їх в інший слой кладу. Яйця бовтаю з рідиною( якщо , наприклад, сдобна випічка планується)

Хліб Козацькій( під такою назвою колись купляла схожій хліб, тому таку назву оставляю) Сам рецепт авторській, тобто суто мій Хлібопечка дуже старий Panasonic, якому вже 25 років, то я не знаю, мабуть с часом змінились ведерця і , можливо в вашу може не влізе, то передивіться, будь ласка, щоб ваша хлібопечка була розрахована на буханку вагою в 500 гр муки Засипаємо в той последовательности , в якої написала рецепт 330 вода 1,5 ст л олія рослинна 1,5 ч л цукор 2 ч л дріжджі 50 гр фінський солод житній для хліба 50 гр борошно цільнозернове сіяне 400 гр борошно високого гатунку 1,5 ч, л соль без горбика опціонально -1 десертна ложка гарбузового насіння трохи дроблено. Або 1 десертна насіння льону. 0,5 ч. л насіння коріандру потолкти в ступці Для начинки 1 маленька цибулина 50 гр бекону 1 чайна ложка цукру Готовимо так Все засипали ( окрім цибулі і бекону) в емність обрали програму BAKE( основна 4 години) Приготуємо начинку бекон порізати на кубик 0,5-0,7 см повільно на сковородке обжаримо, щоб витекло сало. Бекон прибрати. На сало кинуть цибулю , потрусіть цукром зверху( карамелізуємо цибулю) . Коли цибуля буде прозорою, вертаємо бекон на сковородку і ще трошечки жаримо, щоб поєднать сіль с бекону и солодкій присмак цибулі Коли програма хлібопечкі дійде до половини часу достанемо тісто и на килимку руцями распластаемо його . Начинку покласти по поверхні тіста. Загорнуть як суширол , потім ще раз равликом . Швом до низу вернуть в ведерце хлібопечкі і вернуть назад в апарат для продовження програми Смачного. Фото додам трохи пізніше, бо чомусь ніколи не фотографувала процес