Демпфер нужен так как линейное розширение никто не отменял,но его достаточно бросить по средине, поперек (из талмутов- демпферный разделитель должен розделять величины превышающие 8 метров в одно направление(не дословно но суть такова)).И еще вопрос-а, с чего Вы решили ложить шагом 0.15 тепловая мощность такого шага примерно 140 вт./м, шаг 0.2 - 130 ват/м, берем большую комнату кухня гостинная с квадратурой 45 м, теплопотери данного помещения при условной высоте 3 м равны примерно 6 квт для радиаторного отопления и 4 квт для теплого пола.Подставляем в простое уровнение 45м *0,13 квт = 5 квт ,что на коловат превышает искомое. Не берем в учет подводы 45м/0,15(шаг) = 300м; 45/0,2 = 225м економия в трубе составляет 75м.Резюме имеем 225 м добавляем подводы к коллектору и имеем 3 контура по 85м что отлично проходит по гидравлике.
Косаемо розкладки ракушка или змейка- только ракушка с прокладкой трубы подачи под стенкой - Вы получите хорошо прогреваемую комнату по периметру всего пола, а не только под наружными стенами.
Что касается количества контуров - в идеале в каждую комнату заводить отдельний контур(минимумодин) так как теплопотери помещений разние и секономив на двух кранах можно не получить желаемого в какихто комнатах повесив две комнаты на один контур.
