Птица1856
-
Публікації
10 -
Зареєстрований
-
Відвідування
Тип публікації
Профілі
Форум
Календар
Повідомлення, опубліковані користувачем Птица1856
-
-
Вот тут спор возник о царском грибе - рыжики или белые.
Ваш спор, коллеги, ни о чем! ;)
Рыжик прекрасен соленым и свежесоленым - 0.5 часа на приготовление, а белый, по моему убеждению, хорош свежим и свежезамороженым, а мариновать лучше польские... Зимой из морозилочки достал и в супчик! Ммммм!
Еще ОЧЕНЬ уважаю соленые грузди, правда белые грузди вкуснее, но их под Киевом ни разу за 30 лет не собирала, но и черные, при правильной засолке - горячей или холодной - ОТМЕННОЕ ЯСТВО, но соленый рыжик - вкуснее. Правда, и найти его реже получается, чем грузди.
Тут еще про зеленушки обсуждали - чудесный гриб и в жарёхе, и в жарком, и в заморозке, и в консервации. Тут надо одну хитрость знать, чтобы песок на зубах не скрипел. Чистим сначала, немного промываем в проточной воде и кидаем в кипящую воду минут на пять. Хорошо мешаем и песочек весь на дне кастрюльки оказывается. А потом уж промываем обильно под проточной водой и доводим до готовности, кому как нравится, хоть пожарить, хоть заморозить, хоть супчик чудесный сварганить.
И еще есть уменя одно железное правило- если на 0.1% сомневаюсь в грибе, тупо не беру или выбрасываю. Вот и свинушки не жалую поэтому.
Как то так...
Добавлено через 25 минут
Вот грибы на этих снимках мне уже не напоминают мои шампиньоны..На первом снимке были очень похожи.
Дело в том, что форма шляпки у них часто довольно сильно зависит от места, в котором растут. Мои растут на открытом месте. Никакой травы. И шляпка может слегка изгибаться только на сильно взрослом грибе. В высокой траве изгибы на шляпке чаще встречаются.
Однако вот эти Ваши грибы уже вызывают сомнения.. Уточните еще у кого-нить.
Не рискуйте, и будете жить долго и счасливо! Вы что, голодаете, чтобы неопознанные грибы есть? Есть железное правило - не уверен, - выбрось! Живее будешь!
Правда, много лет назад мой муж у меня из корзинки польские грибы выбрасывал, т.к. не знал их. А я знала, поэтому назад в корзинку складывала. Теперь вместе собираем...
-
Грузди нужно солить приблизительно 45 дней. Если перед засолкой вымачивали 2-3 дня, то можно и нужно употреблять с большим удовольствием. Если же хотите соленые пожарить (только зачем?) - или если слишком соленые на вкус - тогда вымачивайте, можно и в воде...
-
Черные грузди вчера нашел в этом лесу goo.gl/maps/T3F5X
Грузди в наших местах есть, но только черные... Для вашенских грузди - только белые, но они здесь не водятся по определению. Только подгруздки белые можно собирать, но лично я их видела впервые в этом году, соответственно насолила.
Рыжиков не собирала лет двадцать, но вот 2 года назад появились в совершенно непредсказуемых местах, но немного.
Мой совет: адаптируйтесь к тому, что есть! Удачи!
Добавлено через 7 минут
Черные грузди вчера нашел в этом лесу goo.gl/maps/T3F5XГрузди в наших местах есть, но только черные... Для вашенских грузди - только белые, но они здесь не водятся по определению. Только подгруздки белые можно собирать, но лично я их видела впервые в этом году, соответственно насолила.
Рыжиков не собирала лет двадцать, но вот 2 года назад появились в совершенно непредсказуемых местах, но немного.
Мой совет: адаптируйтесь к тому, что есть! Удачи!
-
Татьяна, а в Жукине от трассы ()если ехать из Киева - направо или налево?
Были там вчера - несколько белых в сухом сосновом лесу под бугорками и 5 польских на двоих... Обидно!
-
Сто процентов, моховики, только очень старые...
- 1
-
В воскресенье, 27-го наша знакомая в обычной лесопосадке в Васильковском районе (старые дубы!) собрала за день более 400 (!!!) белых грибов, а на утро в понедельник там же - еще 102!
А вот сегодня на том же месте - ни одного гриба!
Люди добрые, подскажите хотя бы названия нас. пунктов! ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ уддовольствие получить, а не тыкаться неизвестно куда да бензин зря палить...
- 4
-
начну возможно с "казёного леса"это возле с.Мощун потом планирую в сторону водохранилища знаю одно местечко возле с.ясногородка.
я мест не много знаю,был в пятницу,ничего.
еду туда же,а гарантий ни каких,не хочу брать на себя ответственность.
В воскресенье, 27-го наша знакомая в обычной лесопосадке в Васильковском районе (старые дубы!) собрала за день 412 (!!!) белых грибов, а на утро в понедельник там же - еще 102!
То есть грибы ЕСТЬ! Просто неудобно на ее место ехать - оан там завтра с утреца наверняка будет!
-
дык работа ж, думала воскресенье может
а далеко завтра едете?
Мы тоже завтра по грибы! Возьмите в попутчики (мы на своей машине)!
т. 066-112-30-70
Сообщение от ТРУДОГОЛИК-КАРЬЕРИСТприглашаю,завтра в 08.00.номер тел. знаете.
список необходимых вещей отправлю в ЛС
-
Готовы взять с собой проводника, который подскажет места с белыми.
т.066-112-30-70
Грибники Ау! Или когда и где собирать грибы в лесу.
в Життя поза будівництвом
Опубліковано:
На Фейсбуке группы "Грибне місце" та "Гриби України".
Там много микологов и действительно знатоков.
Добавлено через 2 минуты
На Фейсбуке группы "Грибне місце" та "Гриби України".
Будете знать все последние новости по грибам, включая наличие в лесу и локации.
Это не реклама, сама в этих группах состою и мне очень нравится.