zanzibar

Всем спасибо за советы, сосну даже не думали бросать, дубом топим)

постараюсь нафоткать на этих выходных (повод есть)))).

В планах курица, пицца, мясо, картошка на шампурах с салом. А еще, я уже присмотрела горшочек и будем пробовать борщец.

Вообще, всем, кто читает тему но еще не имеет такого девайса, особенно барышням, советую на подарок мужьям. Любят мужики такие штучки-дрючки ИМХО

Советую казанчик ВОК, хоть и не чугун.... но мною испытан супер.

biol.com.ua/rus/catalog/1/7

Всем привет, не выдержала и тоже заказала мужу подарок у Динара. Вчера была первая обкатка. На решетке пытались приготовит картошку с овощами на нижнем ярусе, а на верхнем грудинку. Мясо классное получилось и зажаренное и сочное, картошка с горем пополам, но с натяжечкой допекалась, морковка получилась альденте)))) вторая загрузка была с куриными бедрами, но не удачно. Сырое осталось. Мы грешим на то, что недостаточно прогрели. Хотя стенки были беленькими. Но, будем пробовать. Поэтому принимайте и нас в клуб тандырщиков)))

Ну пробывать по началу все .... это первое, второе все верно картошку лучше надрезать я чередую еще с салом . На конец шампура ТОЖЕ ПОЛКАРТОШКИ не даст пригореть кусочкам мяса а потом фольгой чтоб не упало все. Время приготовления с углями приено 3 кг 25 минут я делал шашлык с шей ( она идеально подходит ) с целой курицей- тоже на шампур - 45 минут курица с углями. Корочка была благодоря - регулировки поддува в конце. Решетку лучше не под мясо а под рыбу овощи пиццу . - но это как по мне... экспереминтировать всеп надо . удачи. прогрев примено 40-50 минут внутри до 400 снуружи стенки 200 примерно градусов. Купите китайский инфрокрасный термоментр. но лучше чтоб были показания до 500 градусов. Сосной не надо делать розжиг будет не только привкус горечи но и масла из нее ... вредны. .Дуб и граб, вообщем все дрова что дают больше теплоотдачи. Удачи. С ув.Динар

Хочу заказать у Вас тандыр. Написала в личку.

да без проблем жду контакты

Здравствуйте, можно ли узнать цены на домашние тандыры и дополнительные аксессуары к ним?

Спасибо

Да без проблем , но лучше связаться по - вайберу , скайпу , аське или телефону чтоб обсудить все нюансы , в том числе и скидки.

Тандыр мини - 2500

Тандыр малыш - 3000

Тандыр Пикник - 3300

Тандыр Элегантный - 3900

Сетка - 500 грн двухярусная .

До связи.

Жду контакты в личку ...

Нужно еще провести модернизацию, а именно просверлить отверстия (см фото) чтобы продукты готовки не сползли и не упали на дно тандыра. Фиксируем обычными деревянными зубочистками

Можно просто фольгой алюминиевой и все... не упадет нечего .....

Да чтоб корочка была , можно и вентиляцию сделать крышкой и поддувалом .... ну или оставить чуть чуть углей .... удачи. Я рад что понравилось .... а мясо я так понял маринада не было в собственном соку ... да ? шашлык из шеи больше нравиться - сочный ....

Тандыр это - нарядно, особенно в темноте. Жалко что остатки строительного леса не использовать. Еда как минимум необычная, будем экспериментировать

Я рад что Вам нравится , а экспериментировать там ой как много надо.... удачи. С ув. Динар.

Правильной дорогой идёте©

спасибки !!! Жду все новых рецептов ..... Тандыры рулят...

Пока тандыра нет, но будет сложен в ближайшее время. Внутренний диаметр планируется 400мм.

ок . как будет готов пишите может что нибудь придумаем под Ваш размер .

zanzibar, скажите а аксессуары к тандырам ( решетки, шампура и т.д. ) есть у Вас в продаже?

Решетки есть но мы редко продаем отдельно просто решетку . Шампура перестали делать - весь металл на решетки идет. А заказать их нет проблем в любом магазине. Ну если нужна решетка пишите, может и получиться Вам отправить. Какой тандыр Вы имеете.

Добавлено через 5 минут

по этой ссылке gidproekt.com/kak-sdelat-stacionarnyj-tandyr-svoimi-rukami-prakticheskaya-instrukciya.html фото 3. Решетка, есть ли смысл сделать ее больше по площади, для лучшего горения ? Или это для профи ?

Как бы поддувало служит для подачи воздуха и лучше если оно будет регулироваться больше или меньше, мы сейчас разработали поддув в тандыре - специальный. Вещь классная особенно для малого тандыра - оно дает ему работать постоянно 24 часа в сутки на углях- такой сказать гибрид тандыру . Т.е. блюда можно готовить на углях а не как в обычном тандыре от стенок горячих его . хотя можно и не вынимать в обычном тандыре угли и просто прикрыть жароотсекателем . А подача воздуха в тандыр и процесс жарки мяса регулируем верхней крышкой и поддувалом и нет никаких проблем -это в обычном . В профи еще и труба есть боковая ..... нюансов много .

есть ли смысл площадь (размер) решетки для поддувала сделать больше, шыре ? а то как то мелковато выглядит .

чуть не понял вопроса..... если дело в решетке то она есть больше на профи тандырах утепленных выложил фото , а при чем тут поддувало не понял . На этой сетке можно много за раз приготовить - фото выложил. Вот такие подставки, сьемные соорудили - фото выложил.

Здравствуйте! А Вы тандыры делаете? Можно мне инфу в личку.Подошло время покупать. Спасибо.

ответил в личку

можно фото2 в более лучшем ракурсе, с крышкой и без ? спасибо .

да ответил в личку

Размер брал Тандыр Мини.

 

Сейчас брал бы такой же, но как я говорил по причине малого веса - 50 кг. еще реально потаскать по двору, и в сарай на хранение. Те же 80-100 кг. уже значительно сложнее таскать.

 

В принципе в этот влазит 6 шампуров, количества мяса сжаренного (запеченного) за раз хватит накормить 4 взрослых человека более чем. С другой стороны тандыр ведь тем и удобен что он работает пока ты кушаешь/отдыхаешь/сервируешь стол, то есть сжарить 2 закладки на 8-10 человек тоже не проблема.

 

Один весомый минус для меня - все таки не хватает диаметра и нельзя курицу целиком запечь.

 

С другой стороны расход дров в маленьком тандыре пропорционально меньше, а курицу можно и разделать, так она даже частями промаринуется лучше.

 

Отвечая конкрентно на ваш вопрос - я бы и сейчас купил опять маленький, мне нравится экономичность, и экономичность (по дровам) сейчас актуальна, люди будут сжигать все для отопления, поэтому фруктовые дрова будут дорогие. А сделать 2 закладки для меня не проблема, так что мой выбор мини.

 

Несколько фото.

 

Реальное количество мяса на шампуре которое можно надеть в мини-тандыре.

Пицца готова к запеканию.

Запеченная пицца в тандыре на сетке.

Овощи на сетке.

 

И погодка... вот такая туча вчера была, говорят над лесом даже что-то похожее на смерч видели но до нас не дошло. Страшная погода была, а мои в это время под навесом в тандыре пиццу пекли ;).

Я очень рад что Вам понравился тандыр и больше скажу, Вы классно готовите в нём! Так держать! Удачи. С ув. Динар.

Уже писал, что мангал заброшен.....

Обычно мясо, свиные/куриные колбаски, картошка на фольге...

Из рыбы обычно семга......

Попробовали Дораду, понравилась больше, чем красная рыба. Все признают, такой вкуснятины не пробовали. Потрошим, делаем глубокие надрезы, натираем специями, лимонным соком, солью. Во внутрь лимонных долек и в тандыр, где немного оставили горячих углей на дне. Закрываем поддувало и верхнюю крышку..... держим до золотистого цвета....

 

Супер выглядит рыбка. На счет вкуса молчу, знаю что такое блюда в тандыре . А лепешки и пиццу пробовали уже готовить?

К глине не чернозем нужно, а песок завозить.

Глина - непробивная порода, застой воды и прочее. Необходимо ее разрыхлять.

1. Песок.

2. Сидераты - горчица, рожь, все что есть под рукой вплоть до подсолнечника и кукурузы. 3-4 оборота в год с заделкой органики в грунт. Плодородный слой сам нарастет.

3. Мульчирование. Глина, высыхая, превращается в камень. Не давать пересыхать, накрывая вверху соломой, опилками, стружкой, травой.

Через пару лет не узнаете свою глину.

 

Добавлено через 1 час 13 минут

Не пловом единым...

Есть тандыр, есть азиатский казан, а пловом насытились.

Решил состряпать что-то новое.

Выбор пал на казан кебаб с капустой.

Итак разводим огонь, ставим казан на огонь, нагреваем, вливаем масло и жарим картофель. Свой с грядки приветствуется. Размером с куриное яйцо целиком, тот что побольше режем соответственно на 2 либо 4 части.

 

После предварительной обжарки, картофель вынимаем и откладываем в сторону.

Готовим мясо. Обжариваем. Добавляем лук кольцами и полукольцами в зависимости от размера луковиц. Морковь кубиками.

 

После обдарки луко-моркови добавляем пару ложек томатного соуса с водой. Поскольку в наличие свои томаты, свежие и сочные, прямо с грядки, нарезал мелко 2 крупных томата и добавил воды.

 

Воды столько, чтобы покрыть мясо. Где-то так.

 

Тушим в томатном соке мяско минут 20. Вид, запах и вкус уже такой, что можно было бы кушать. Но это еще не все.

После томления мяса в томатном маринаде добавляем капусту.

 

После того как капуста прожарилась и опустилась на дно казана, добавляем часнок, соль, перец, зелень по желанию и наличию.

 

Возвращаем в казан картофель.

 

Хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и на мелком огне томим это всё минут 20-25.

Ждёмс...

 

Блюдо готово.

Приятного аппетита.

Шикарный казан кебаб!!!

 

Сегодня у нас плов. В казане на тандыре. Рис от пакистанцев, купленный на базаре. Магазинный отдыхает.

Заодно и приправа на развес. Правильная. Вкус поменялся. Как и цвет. Плов вышел с красноватым оттенком.

 

Тарелочка плова, пару долек свежего перца, огурца и томата.

Красота та какая!!! За вкус молчу - знаю что такое блюда в тандыре!!! ))

Интересует большой, он с шампурами и полками идет или нужно докупать? Какова цена? Стоимость доставки в Киев?

Добрый день! Смотрите за 3700 даже не большой он средний, есть еще больше, но если интересует именно этот Элегантный за 3700 но нет проблем. Сетка двух ярусная стоит 500 грн, шампура уже не делаем , ну туда подходят обычные. В Киев стоимость доставки в зависимости какой тандыр выберите но в среднем окло 250 грн. Можно выбрать перевозчик Интайм или Деливери( сейчас тут цены дешевле и быстрей доставляет). Все подробности написал в личку. До связи

Добрый день.

Для личных нужд куплю (НЕДОРОГО) диск бороны (желательно "ромашку").

098 695-65-04 Евгений

Евгений совет дам берите диски, да лучше совдеповские , но их трудно найти нормальные, и лучше диск бороны не с ЛДГ-10 лущильника, а с Фрегата или БДВП-6.3 краснянская борона- у них углубление больше чем у ЛДГ хоть и в диаметре больше, но вы же ищите не новые, а уже изношенные поэтому будет норма. Вещь хорошая под картошку и ъъъъъъъъъъъъъ Будут вопросы по диску пишите- в свое время очень сильно был связан с ними.