Помогите разобраться Аэрогриль Vinis VТО -С1700.
У меня есть прекрасный рецепт плюшек, но низ не печется, пробовала на решетке с бумагой для выпечки.
Начинала печь на низких оборотах 150, и темп. 230, 10 мин. , А продолжила 10 мин. на 350 об., температуру не меняла .
Домашние плюшки
*
Продукты
4 стакана муки
1 ст. ложка сухих быстродействующих дрожжей
1 ст. ложка сахара (для теста) и 0,5 стакана сахара для посыпки
1 ч. Ложка соли
1,5 стакана теплого молока или воды
1 пакетик (1,5 г) ванилина
2 ст. ложки растительного масла
1 яйцо для смазывания
Приготовление
Как делать: Домашние плюшки? Очень просто читайте дальше ...
Быстродействующие дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно при условии, что качественные дрожжи, а не поддельные).
Пошаговое приготовления
1 Смешать в миске муку, сухие дрожжи быстродействующие (читать рекомендации на упаковке), сахар, соль и ванилин.
2 Влить теплое молоко или воду.
3 Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.
4 Еще немного помесить, затем оставить для подъема.
Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков.
5 Через час-полтора, объем теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъема.
6 На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.
7 Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой и еще раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его на кусочки, кусочки скачать в колобки
8 Каждый колобок раскатать в виде овальной лепешки, обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
Можно смесью сахара с корицей.
9 Свернуть корж рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть его пополам.
10 На сгибе рулетика сделать надрез примерно до половины, при этом крепко сплющил конце.
11 Затем надрез развернуть. Вышла плюшка в форме «сердечка».
12 Выложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.
Оставить для роста на 15 минут, затем смазать взбитым яйцом.
13 Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!
