хм, интересный у вас вариант, типа все наоборот.
проведите дополнительный провод от дисплея с термостату.
я недавно делал GSM вариант и там стоят обычный термостат в коридоре. - о котла к этому коридорному провели многожильный кабелек, в кабелек выбрали три жилы для дополнительного датчика...
Аналогично в вашем варинта - вынести измерительный датчики к котлу и подключить хорошим кабелем (датчик там аналоговый)
если вы подразумеваете радиовараинт - то круг сужается, или искать супердорогие варинты, или использовать приспособленную для этого "метеостацию".