после выкорчевки все равно останется грунт! лишний вот его туда и на тачке можно возить, если она у вас есть? грунта если не хватит, можно снимать с бугров и засыпать ров! подобную работу я делал в Боярке!
в офисе могут уже дать любую накладную и на бетон марки Б-30 П-3, нужно сразу у миксириста просить накладную если её нет можно отправлять на завод, имеете полное право