Если кирпичи не будут выпадать сами (что в старых домах встречается нередко, вместе с ветошью, валенками, газетами, строительным мусором как бонус к прочим неожиданностям при демонтаже), то установщики у нас очень нежные и аккуратные ребята. Если Ваш вопрос заключается в том, подганяют ли они проем под неправильно замерянное окно - то нет. В "размер" попадают четко (если, конечно, после демонтажа прямоугольное окно вдруг неожиданно не превратиться в арочное...)
Подробнее читайте в (ссылка устарела).