Pilomaterial

По своему опыту увидел,что стружка хорошо при холодном копчении, при горячем- только бревна, иначе стружка быстро сгорает и продукты горчат. А на рынке я в последнее время и не вижу натурального копчения, только с ароматизаторами. Сам копчу горячим в спец нерж коптильне на газу и холодным в стационарной из металлической бочки, хотя предпочтение отдаю горячему Полностью согласен, а канцерогены можно уменьшить при гор.копчении обернув продукт обыкновенной марлей