Я бы расположила рабочую зону вдоль глухой длинной стены. С лева возле окошка столик и стулья, телевизор встроить в кухонную стенку, или просто прикрепить. Место между двумя дверями все равно транзитная зона так что сидеть и пить чай там будет не совсем уютно.
у меня в ванной-душевой большой конденсат, тоже второй этаж и дальше паробарьер и т. д.,.... кровля. Пятен никаких нету, потолок моется замечательно, единственая проблема - основная конструкция (каркас) деревянный - есть трещены по углам.