Тройник при любых раскладах не сломается, крепить трубы необходимо, желательно не использовать гофру, изоляция тройников не обязательна, она рекомендована была раньше с тем, что бетон не является нейтральным по отношению к латуни, поэтому рекомендовали изолировать фитинги, помимо этого теплопотери и шумоизоляция. Считаю что этим можно смело пренебречь. Ну если уж сильно волнуетесь, можете латунные фитинги изолировать скотчем и использовать сшитый полиэтилен в металлической оплетке (рехау раутитан или тесе металлопластик).