2234424

Подпишусь, почитаю. Добавлю к курице и белому, или утке и красному - очень стоит добавить свежего или сухого красного острого перца. После красного перца эндорфины вырабатываются (как реакция на капсаицин) и жить становится приятнее. Попробуйте милые дамы, которым то пенсия не такая, то сады не так гражданские права обеспечивают. Покушайте мяса, острого перца, выпейте вина, смотри и небо голубым будет, и солнце теплым.

Лучше запариться с фундаментом, и поставить массивную печь, лучше 1,5-2 тонны. Массивные кирпичные печи для ПМЖ значительно лучше, ты два раза в сутки протопил и в комнате тепло, кирпич масса нагревается и долго греет комнату. А любые стальные, чугунные и т.п. быстрые варианты это нестабильная температура (очень жарко -> очень холодно).

Поделюсь рецептом аджики (не салата, а приправы). Основа аджики это острый красный перец и соль. Мне нравится вариант с чесноком и грецкими орехами. Перед тем как делать надо определиться где хранить готовую аджику, если в морозилке - соли можно давать меньше, если в холодильнике - надо больше соли как консерванта. Пропорции как я люблю. Свежий острый красный перец - 1 кг. Свежий чеснок - 300 грамм Свежие (этого года) орехи - 300 грамм Соль - 200 грамм (если в морозилку, и не любите соленое дайте 150 грамм) 1. Моем перец и чеснок. 2. Защищаем руки перчатками (это важно, иначе можно пожечь руки), главное при работе с перцем не трогать лицо, губы, глаза, и интимные места. 3. Измельчаем перец с семечками и сердцевиной, чеснок и соль (в блендере, миксере, мясорубке, ступке) чтобы получилась мелко нарубленная масса. 4. Измельчаем орехи до кашеобразного состояния. Орехи примут на себя лишнюю влагу из чеснока и дадут приятную основу, и немного разбавят остроту. 5. Хорошо перемешиваем ложкой все полученные ингридиенты и ставим на ночь в холодильник. Важно чтобы перец, чеснок и орехи смешались в запахах. Не знаю можно ли так называть но я бы назвал это "созреванием" приправы. На следующее утро аджика выглядит и пахнет совершенно иначе чем сразу после смешивания. Дальше раскладываем по мелким баночкам и в холодильник или морозилку. Я храню в морозилке, благодаря соли качество при заморозке/разморозке практически не теряется. Обратите внимание что если в морозилку - значит баночку надо заполнить на 70% максимум. Приятного аппетита дорогие друзья . Это лучшая приправа на всю зиму, и она универсальна - хоть к мясу, хоть к борщу, хоть к овощам. Даже просто на хлеб подойдет. P.S. Извините что фото только готовой аджики, когда готовил не до фотографий было. P.P.S. Я к чему этот рецепт написал? Острый перец, чеснок и орехи - в изобилии сейчас, не поленитесь, сделайте себе на зиму приправу, вот прямо завтра сходите на рынок... а потом как попробуете созревшей аджики, отпишите понравился ли рецепт.

сыр/масло/творог - домашние

Сергей, так дискутируйте Объясните как дешево и качественно вырастить эко-еду? Предложите разумную цифру оплаты? За что платить? За килограммы овощей? Стабильную зарплату? Сколько? Давайте обсудим, мне действительно интересно, вдруг я что-то упускаю. Расскажите как вы это видите со своей стороны. Как проконтролировать процесс в чужом дворе? Как быть уверенным в качестве? Что мотивирует "честного сельского парня" вырастить за деньги чужому лучше чем для себя? Кстати вопрос с закупкой излишков у людей в селах я прорабатывал, излишков то никаких нет. Люди не выращивают курей с излишками, так же не бывает лишнего мяса. То есть они либо для себя вырастили сколько им надо, либо это бройлеры на комбикормах на рынок. Купить домашнюю птицу хорошую даже это проблема сегодня. Исключения по излишкам в урожайный год, то абрикос куча, то вишен, то кабачков, то картошки... но скупая что-то у селян ты никогда не знаешь что это, как это выращено, сколько там ядов... такая вот арифметика.

У меня не ферма. Обычный сельский двор. В отношении интереса к сельским делам - мне неинтересно, я вынужден, потому что купить качественной натуральной еды просто негде. Вот про честных и трудолюбивых жителей села вы как минимум наивно заблуждаетесь. Вне зависимости от того сколько им платить (а кстати что такое достаточное финансирование? может мне дешевле просто на полный рабочий день человека привлечь как я и сделал?) - люди не будут выполнять работу в рамках договоренностей на своем подворье. Приведу несколько примеров. 1. Картофель и жуки. У меня за это лето ни разу не применяли яд от колорадского жука, каждый день утром собирали жуков руками. 7 дней в неделю. 31 день в месяц. 3 месяца так делали. В итоге я уверен что в картофеле нет ядов. Думаете честный сельский парень взявший деньги за выращивание "экологически чистой картошки" будет тратить 90 дней * 2 часа только на сбор колорада руками? :D:beer: Ну вы понимаете, да? Не будет в любом случае. 2. Откорм поросят на мясо. За одного откормленного для меня как для клиента поросенка честные сельские жители откормят себе еще двух поросят для себя, в итоге я получу одного кабана по цене трех. В реальной жизни, а не в идеях и теориях... Кроме этого чтобы откормить быстрее будут применять все мыслимые и немыслимые стимуляторы роста, комбикорма и т.п., в итоге вкусного мяса не получится, а получится такое же как и на рынках у нас в основном. 3. Вкус и качество овощей Я заметил что все овощи выращенные на солнышке в открытом грунте и без обильного полива (системами полива) значительно вкуснее чем те же сорта, но выращенные с поливом. Сравнивали с соседом, и чеснок и помидоры, и лук. Исключение разве что огурцы, и то там вопрос чтобы не стали горькими из за недостатка влаги, так что важна регулярность. Это я к чему, если на своем огороде я четко управляю как, что и когда поливать - то как я это сделаю в чужом дворе? Тем более честный сельский парень не будет выращивать отдельно грядку для меня, а отдельно для себя - это все будет одинакового качества, с обработкой гербицидами от сорняков, с поливами, с минеральными удобрениями (которые мне не нужны, я хочу натуральную еду, меня количество урожая не интересует, мне же не на продажу). Тут замкнутый круг - если честный сельский парень ходит на другую работу (на завод, ферму, сто или в лес) - у него на обслуживание всех проектов по огороду и живности пару часов в день, он не будет стремиться к эко-варианту, а будет делать как легче. Если же платить ему столько чтобы он не ходил на работу - тогда какой смысл делать это у него во дворе? Если там он хозяин. А здесь я сам хозяин, и рабочий (тот же честный сельский парень) отрабатывает у меня честные 8 часов за честную зарплату? Нет смысла отказываться от собственного двора чтобы платить такую же зарплату "молодому фермеру" в его дворе. Вот гарантия качества стремящаяся к 99.5% как раз у меня в частном дворе есть, я контролирую в реальном времени что происходит, закупку кормов для живности, время проведенное на огороде и т.п. Кстати вкус продуктов с моего огорода значительно отличается и от того чем угощают соседи, потому что они для себя тоже все используют любые способы облегчить работу и не думают о здоровье. Минеральные удобрения, гербициды, навоз с фермы (не из натуральных кормов ведь, на ферме то комбикорма с химией всякой).

Ну во первых на форуме о жизни не пишут, пишут в основном о стройке, ну и я добавил еще о выращивании продуктов. Поэтому не делайте выводов не зная что и как мы используем. Ведь не все в интернет можно написать. Во вторых деньгами управляется в нашей жизни все. Без денег нельзя ничего сделать (даже если золотые руки, материалы то все равно надо брать). В третьих - про экологические продукты, расскажите подробнее как сделать проще и дешевле? Я внимательно послушаю, как раз ищу способ как снизить затраты на эко-еду. Кстати независимо от того кто работает сам хозяин, его дети или родители, или наемный рабочий - агротехника с мульчированием, сидератами и без перекопки это интересный и полезный опыт. Я раньше такой информации детально опубликованной за 2-3 сезона на одном и том же огороде не находил нигде, поэтому решил сделать сам публикации и показать как меняется огород, и что это реально не пахать и не копать, но иметь результаты не хуже, и даже лучше чем у соседей.

Непонятно к чему этот всплеск эмоций? Имеете что-то против 1.5мм медь на освещение и 2.5мм на розетки? Обоснуйте это в профильной теме экспертам. Зачем морочить человеку голову? 1.5 на освещение и 2.5 на розетки в квартирах и домах это общепринятый вариант, и да стационарная проводка выполняется кабелем ВВГ. Что в вводных vegan неправильно?

Скорее чмошники чем конкуренты. Совести у людей нет, как и берегов...

Тоха, вы наверное быстро читаете? И не на все обращаете внимание? Я вам двумя сообщениями раньше написал "25 соток не наполиваешься". Вы даже эту фразу процитировали. Попробуйте не торопиться. А про перекопку - так я же огород не копаю, у меня технология такая без вспашки и перекопки. И без полива. И без минеральных и магазинных удобрений.

Это не мясное гурманство, это простое сравнение двух кусков - один с рынка, второй из морозилки (от своего ***а). Я вам приведу пример, сравните помидоры с рынка, и с огорода, почувствуете разницу? Так и тут - просто условия для сравнения надо создать. Когда начал думать? Когда о здоровье начал заботиться. До того ел что приходилось и где приходилось (общепит в том числе) и не думал. Зря кстати не думал, здоровье за доллары назад не купишь. За вьетнамских свиней - мне они тоже не нравятся, у себя я держу обычных белых сельских свиней. Мне кстати на вкус рынок в сравнении с магазином тоже "домашним" кажется, но когда настоящее качественное домашнее с рыночным сравниваешь - тогда становится понятно. Другими словами если домашнее это 8 из 10, то рынок это 5 из 10, а магазин это 2 из 10.

Какие породы поросят доступны? Можно ли будет купить 2 шт. следующей весной? Ориентировочно май 2016. Какая цена поросят в этом году была и при каком весе? Можно в личку ответ, хотя и тут для понимания экономики содержания свиней интересно понять сколько стоит поросенок "под откорм".

Ну вот вам же не страшно за компьютер сесть? Шутка конечно. Но Борисполь для жителей Киева, Одессы, Днепропетровска и есть село . В селе живут такие же люди как и в городах, а порой бывают и получше в чисто человеческих качествах. Не стоит считать их "туземцами слезшими с пальмы". Кстати смартфоны, ноутбуки и интернет у нас в селе на улице есть почти в каждом дворе... так что все у сельских нормально, они молодцы. Добавлено через 2 минуты Работников ищу как всегда - становлюсь сам делать работу, приходит человек и становится рядом, и делает лучше меня, и я с ним договариваюсь - давай ты тут, а я финансовые вопросы пока порешаю... :D Водоем частный. Вода в нем принадлежит владельцу. Так что у меня под боком красивый вид, но не больше. Еду регулярно передают сумками через маршрутки. Про IT - это все мифы... бизнес нельзя построить "удаленно", нельзя быть в банке удаленно, нельзя работать с персоналом удаленное, нельзя подписать договор через скайп. Добавлено через 1 минуту Открою наверное секрет, но за 3 часа свижина даже остыть толком не успевает. А 200 км. это и есть 3 часа езды. Со свежей ягодой так же ничего за 3-4-5 часов не происходит.

Участок красивый с точки зрения эстетики, с точки зрения огорода это худший вариант на 100 метрах перепад высоты 11 метров, очень серьезный уклон. Земля - бедная супесь, серого цвета. Огород не поливаю, я его мульчирую. Ну и рассаду чтобы принялась поливаю конечно. А так 25 соток устанешь поливать, да и минусов в поливе больше чем плюсов. Я не продаю ничего со своего участка или хозяйства, все что выращивается мы потребляем сами (семьей). В селе мы бываем достаточно редко, 2-4 раза в год.

Я привел пример структуры затрат в ЕС или США, в Украине этой структуры затрат вообще нет. Зарплаты все в тени, налогов нет, ипотечных кредитов зачастую тоже. Коммуналка до последнего года была дешевле пыли, цены на продукты тоже. Но я говорю не из теории, а из личного опыта и опыта друзей платящих такие зарплаты людям, проблема с "понтами" возникает очень часто. Люди вместо работы подбирают понтовый отпуск, ищут перелеты, обсуждают шестые айфоны и т.п. и т.д.

1. Льготные 200 кубов как раз таки относятся именно к отопительному сезону для каждого потребителя газа в частных домохозяйствах. 2. Табличка корректна для м3, но не складометра. Разница принципиальная, в 1 складометре примерно 0,7 м3. Привезут вам складометры а не м3. 3. Даже в карпатах дрова не бесплатные. Мой расчет верен - 24 тонны дров (48 складометров, аналог 6000 м3 газа) готовы хранить, пилить, колоть, носить? Зачем вам это? Вы ничего не сэкономите реально. Узнайте сколько будет стоить 48 складометров дров в ваших лесах, напишите, сядем вместе посчитаем... Для аварийной ситуации у вас КЧМ есть? Вот и будьте спокойны, не замерзнете. Цена дров то везде растет, пилы, бензин и т.п. - все из за доллара подорожало. Просто уже не один, и не два, и даже не десять форумчан ставили себе дровяные котлы, но в итоге все равно перешли на электричество или газ (за любые деньги).

Человек же подходит к вопросу с точки зрения продуктивной фермерской. А в фирменных кормах не используется картофель, но используются все виды зерна например. Это связано с кормовой ценностью и интенсивным сельским хозяйством. Как я это понимаю. А мы в быту исходим не из кормовой ценности, а скармливаем свиньям все что у нас лишнее, и то что не доели, и т.п. и т.д.

Они из средних 5 тыс. долларов платят 55% налогов 15-25% ипотечного кредита и остается "на потратить" от 1000 до 1500 долларов учитывая средний платеж за коммунальные услуги около 400 долларов несложно посчитать что в итоге что у нас 1000 долларов что у них 1000 останется... который собственно на жизнь и траты. Кроме этого у них с такой зарплатой не замахнешься на "понты". У нас же любая зарплата выше 2000$ в месяц переводит человека в режим понты дороже денег.

Повторю вопрос. Я его задал когда вы уже ответили на часть сообщения. А откуда информация что крахмал свиньей не усваивается? Есть авторитетные исследования? Тех же немцев, или датчан (12 млн. свиней в год), или откуда эта информация? Человеком ведь усваивается, а системы пищеварения подобные. Более того как раз за расщепление крахмала отвечает поджелудочная железа, а из свиной поджелудочной делают панкреатин лекарство для людей.

Кстати есть мнение что наибольшее влияние на вкус мяса имеет зеленый корм (питательные травы типа люцерны, зеленого овса, бурьян всякий)? Что об этом скажете?

Глупость несусветная. Здесь уже много раз подтверждали, дай человеку 3-5-7 тысяч долларов вместое 1 тысячи, и что? Он будет занят покупкой квартиры, ремонтом дома, развлечениями, выбором отпуска - чем угодно КРОМЕ работы.

Мясо почему на рынках невкусное? А дома и у знакомых кто выращивает без всякой фигни (читай обычными натуральными кормами) вкусное. Если не используют ни гормоны, ни стимуляторы - значит делают какую-то другую фигню. Но с мясом реальная проблема, вкусного нет. Разве что элитная говядина бывает достойная, но ценник конечно 350-450 грн. за кг. и это не предел. Добавлено через 6 минут А откуда информация что крахмал свиньей не усваивается? Есть авторитетные исследования? Тех же немцев, или датчан (12 млн. свиней в год), или откуда эта информация? Человеком ведь усваивается, а системы пищеварения подобные. Более того как раз за расщепление крахмала отвечает поджелудочная железа, а из свиной поджелудочной делают панкреатин лекарство для людей.

Верно говорит. Экономических предпосылок для снижения цены нет. Только политические, но учитывая условия на которых МВФ дает дешевые деньги никакого снижения цен на газ и электричество не будет. Иначе не будет кредитов МВФ и будет дефолт, и прощай экономика, и курс доллара, и в итоге опять же цена газа. Замкнутый круг - лучше быть богатым и здоровым, чем бедным и больным.

Крайний пример в селе, знакомая говорит будет ее подружка резать поросенка, говорит надо тебе что-то? Я говорю ну давай ошеек выкуплю, шашлыков покушаем. Привозят мне мясо, пробую - невкусно, хуже чем в магазине. Давай выяснять, оказывается кормят... куриным комбикормом в том числе (муж работает на ферме и ворует куриный комбикорм). Ну как это называется? Такие примеры сплошь и рядом. И как я говорил я ни разу не видел чтобы люди держали и одинаково кормили "на продажу" и "для себя". Чего дают свиньям которые на продажу это сколько людей столько и вариантов. Кто-то гормоны роста добавляет, кто-то БМВД (белково-витаминно-минеральные-добавки), кто-то ворованный комбикорм со стимуляторами разными. Для меня это на самом деле мало имеет значения, я всю эту тему 5-6 лет назад вникал, и мне пришлось создать собственный двор, и выращивать для себя - свинину, курятину и собственные натуральные яйца. Про картошку - а куда же ее девать? Мелкой ведь свинячки всегда валом, куча соседей не держит живности - они продают дешево, сами приносят. Про горох спасибо за совет. Подводя итог про то как выращивают мясо в селах - условно есть две основные группы: 1. Предприниматели (фермеры, хозяева) которые выращивают именно на продажу как основная работа, или даже как побочная. Эти люди будут искать любые способы максимальной продуктивности - чтобы быстрее набирал вес, чтобы быстрее забить и продать. Интернет доступен везде, почитать тоже не проблема, найти всякие премиксы, гроверы и БМВД. Такие люди не парятся качеством мяса, их цель деньги. 2. Обычные люди имеющие большой огород, один или два пая в колхозе. Они выращивают для себя пару поросят, кормят своим зерном, картошкой, кабачками и т.п., вот они чаще всего одного поросенка режут для себя, а второго продают чтобы заработать копейку (не как основной бизнес, не как работа, а именно разовая продажа одного поросенка в год) - вот тут может быть качественное и вкусно мясо. Но это редкий случай, и чаще всего там уже очередь из перекупов на такого поросенка стоит (под заказ нормальным клиентам в городе). Абсолютно не претендую на истину, возможно ситуация и отличается, но я ее вижу именно так. Мини-фермер заботиться только о деньгах, а у обычных хозяев купить мясо огромная редкость (это же надо еще в день забоя приехать). Кстати а вареная картошка вместе с дробленым зерном усваивается? Мы же варим (запариваем) корма для них.

Я уверен вы можете сравнить курицу от "нашей рябы" и простую сельскую вкусную курицу. Они отличаются по качеству и вкусу мяса? Вот яркий пример как породы, условия содержания и рацион питания влияют на качество мяса. Такая же ситуация и для свинины, просто менее заметно. Где купить и какой механизм? Я не вникал, мне это неинтересно, я наооборот вникал как грамотно использовать натуральные корма (картофель, пшеницу, свеклу, кукурузу, траву, кабачки, яблоки) для достижения лучших вкусовых качеств мяса. Про вырастить свинью под мои требования - я не верю в это, мои друзья уже пробовали "заказать откорм у сельских", равно как и договориться с мелкими фермерами. В итоге "заказанный поросенок" все равно ест с общего корыта с остальными поросятами на рынок. За лишние +4 грн. на 100 кг. поросенке (это типовой вес для забоя) готовить отдельную еду для поросенка в течении 6 месяцев? Вы серьезно? Никто этого делать не будет. На словах может быть, по факту не будет, либо не за 400-500 грн. на поросенке.