Перейти до публікації
Пошук в
  • Додатково...
Шукати результати, які містять...
Шукати результати в...

fomi4enok

Пользователи
  • Публікації

    4
  • Зареєстрований

  • Відвідування

Персональная информация

  • Пол
    Мужской

fomi4enok's Achievements

Новичок

Новичок (1/13)

6

Репутація

  1. fomi4enok

    Своя коптильня

    Засыпаю сборные опилки ольхи и осины. Минут 15 их с начало вымачиваю, чтобы быстро не прогорали. двух пакетов ольховой стружки и одного полена осины хватает на два дня копчения. Коптильня холодного копчения и от продукта зависит время копчения. Запустил её осенью. Коптил 2 раза рыбу, язя, муксуна и нельму. Два дня хватило. Но я бы подкоптил три, но выходных всего два.
  2. fomi4enok

    Своя коптильня

    Вот в результате произведенных мероприятий в начале октября были проведены испытания. В первый раз пробно коптил муксуна. Во второй раз заложил разную рыбу. Температура в коптильне не превышала 20-23С, что дало повод предугадать, что рыба будет получаться вкусно. Что было и сделано. Сбоку установлен обычный термометр который используют в водоканалах для измерения температуры воды.
  3. fomi4enok

    Своя коптильня

    Также подготовил печь для копчения двух ярусную. Вверху засыпается стружка, внизу топка.
  4. fomi4enok

    Своя коптильня

    В течении конца лета всё-таки сконструировал свой вариант коптильни холодного копчения: Брус сосна - сухая - не смоляная, в качестве обивки использована вагонка из осины.
×
×
  • Створити...