с сайта продавца материала кварцит:
"...Кварцевые поверхности.... допустимый предел температуры ― 150° С (300° F). Покрытие не прожигается, однако быстрый нагрев поверхности (например, дном раскалённой сковороды) может вызвать термический шок, свойственный любым природным материалам. Термический шок может привести к растрескиванию и даже раскалыванию поверхности. Поэтому не ставьте противни, сковороды, кастрюли, снятые с огня прямо на поверхность кварцита...."
из личного опыта (касательно каминов в зоне вокруг топки):
1. Желтеет поверхность
2. выгибается как высохший лист бумаги
3. трескается