Принципиальное отличие винного шкафа от холодильника - это поддержание влажность на уровне 65% . Что в просто холодильнике не возможно, т.к. идёт постоянная конденсация на охлаждающих поверхностях. Пробка пересыхает очень быстро, воздух попадает в вино и ВСЁ). А также, это колебания температуры в винном шкафе они сведены к минимуму, а в холодильнике могут достигать 3-5 градусов, особенно с системой no-frost.