Думаю, что стоит все-таки поставить 2 небольших эл. щитка на каждый этаж вместо 1-го огромного, из практики скажу, что делая себе и знакомым электропроводку разбивали на группы в зависимости от типа нагрузки (ванная отдельно, розетки на кухне отдельно, плита отдельно, розетки в комнатах группировали по предполагаемой мощности потребителей и удобству, бойлеры и пр. тоже отдельно) и мощности нагрузки. Вот эти группы закрывали ДА, свет не обязательно, можно поставить по 1-му 16А на этаж или вообще 1 на 16А (смотря какие по мощности будете светильники использовать). Зачем изобретать велосипед и усложнять то, что может быть просто. По поводу материалов, могу помочь, есть все от кабеля до лампочки, все кроме ИЕКа и подобного, цены будут интересные