bardyk

Бросьте клич прямо тут. За результативность не поручусь, но в ЛС напишу.

Всем - Гаумарджос!

Чуть больше месяца назад осуществил свою маленькую мечту - увидел Кветеру (Грузия). Если кому-то интересны подробности - https://www.stroimdom.com.ua/forum/showthread.php?t=135486&page=4, с 68 поста.

Правда! До последней минуты верил "чикатиле"...

"Красивый, плохой, злой" 2019

Воплощайте "хотелку" в жизнь - ни разу не пожалеете!

19 октября. С соседом дедулей копал ямы под столбы на винограднике. Обед под орехом под белое. На обратном пути дед завез на "завод" (у них все - завод!) - винокурня по производству чачи. В сезон, пока есть чача (жмых) - работают круглосуточно! Тут же шашлык, вино и гитара..... Ушел (с трудом) с 2-х литровой бутылкой свежей чачи. За винокурней - терриконы из отработанной чачи. 20 октября. Вечером с хозяином геста фильтровали его вино, которое давили месяц назад. 21 октября. Маршруткой доехал до поворота на аэропорт. В ожидании автобуса на остановке, остановился кацо - зачем автобус, садись, подвезу! И в заключении - эксклюзив из дюти-фри.

Заготовки... Бумага после фильтрации.

Итальянская линия по розливу, 300 бутылок/час. Очередная фильтрация через спецбумагу перед заливом в линию. Первую наблюдал на заводе. Разница во вкусе до и после – ощутимая. «Нашальнике» линии сказал, шо все готово - но проверка показала, шо то ни так, то шо-то ещё… Через пару часов запустили снова, процесс пошел. Снова «стоп» - этот шарамыжник после последнего розлива (возможно весеннего) не промыл всю систему начисто и в бутылках появились «хлопья»…. Промывка…. Запустили снова. Все работает! 4 вида вина, по 300 бутылок каждого, 2 палеты. День-два – уедут в Батуми на пароход.

18 октября. День розлива старого вина в стекло на экспорт в Германию. Хозяин местного заводика везет два вида Ркацители и два вида Саперави (один из квеври, другой из нержавейки) в Гурджаани на автоматическую линию. Завод в Гурджаани - один из первых (а может и первый в СССР), 1929 г. С названием «Красный марани». Делали все – от повидла до коньков. На сегодня – завод поделен между несколькими владельцами, многое распродано (особенно цистерны) или заброшено. В одном корпусе – «Bolero & Co» со своим марани, размером с футбольное поле. В другом, где мы «разливались» - хто и шо – так и не понял. И соки, и вино, и компоты, и хлам... Но дедуля, видно технолог, ковырялся с пробирками и банками. И бабуля вручную клеила наклейки на местное вино.

16 октября. Заглянул на местный заводик, где работает сосед-технолог. Шла подготовка вина к последующему розливу (фильтрация и перелив в емкости для транспортировки). Тут же - перегон чачи в чачу. Дворик геста - очень зелено и уютно. 17 октября. Из-за неорганизованности некоторых товарищей розлив вина был перенесен на следующий день. Побродил по окрестностям.

15 октября. Прогулка в центр Алазанской долины - между Вачнадзиани и Кварели. На обратном пути потревожил сторожа королькового сада. - Арбуз будешь? Сам откуда? и т. д. Угощение арбузом переросло в угощением вином и сыром в тени корольковых деревьев (при том что сам сторож не пил)! Потом подвез к ближайшему соседу с автомобилем, что бы вывезти меня на дорогу...

11 октября. В 7.00 был на ж/д станции «Боржоми-грузовая» что бы на «Кукушке» прокатиться в Бакуриани. 38 км / 1000 м перепад за 2,5 часа по лесу за 2 лари (16 грн). В Бакуриани не задерживался, маршруткой вернулся в Боржоми и маршруткой уехал в Тбилиси. В Тбилиси пересадка на лагодехскую маршрутку. К ужину прибыл в Вардисубани к новым знакомым, которые пригласили на рыбалку. 12-13 октября. Рыбалка, шашлык, королек, вино… В воскресенье - экскурсия на местный рынок (раз в неделю), где продают все - от спичек до буйволов! 14 октября. Рапрощавшись с Гио, Тэмури и Мамукой на гурджаанской маршрутке приехал в Вачнадзиани в гест, где останавливался 19-21 сентября. До отлета оставалась неделя. Решил оставшееся время провести здесь. В Кахети по-прежнему было ещё тепло. И молодое вино уже было готово!

10 октября. С Валерой (он же таксист) проехали по окрестностям Боржоми, в Тимотесубани и Дабу. В силу примитивности моего фотоаппарата не получилось фото достопримечательности (на мой взгляд) Боржоми в темное время суток. На горе стоят три креста Нино, которые включают вечером. В туман - просто "бимба"!

9 октября. С утра в планах был перевал Годердзи (2025 м) - последний из автомобильных перевалов в Грузии в моей «коллекции», Зеленое озеро и Бешуми. Но все планы смыл ночной ливень. Распогодилось только часам к 11-ти, но над горами висели тучи. Распрощавшись с монахами, спустился к дороге. Попуткой доехал до Адигени, маршруткой в Ахалцихе, другой маршруткой в Боржоми. С хозяином геста Валерой, игравшим за лубенскую «Сулу» (!) в 80-х, посидели вечером под вино. Центр Боржоми с 2012 года преобразился так же, как и в Трускавце. Вход в центральный парк стал платным. На последнем фото - боржомная река.

Из Ахалцихе на маршрутке в Адигени, пешком в Зарзму. На последних 800 м на дорогу выезжает мотоблок с прицепом. За рулем монах из Преображенского монастыря. Не долго думая, почти заставил погрузиться в прицеп и довез до монастыря. Потом было приглашение перекусить и попить чай, далее экскурсия по монастырю в сопровождении Мамы Спиридона (мама - отец) прекрасно владеющим русским. Дело к вечеру - пригласили остаться на вечернюю трапезу и ночлег (есть пару номеров а-ля хостел, но в номере жил один - постояльцев больше не было). На столе стояла водка - !? Потом выяснилось, что у одного из монахов ДР. Выпили все чисто символически, разумеется. Впервые в жизни попал на вечернюю службу - впечатлило! 8 октября. С разрешения настоятеля, остался еще на одну ночь. "Отработал" помощником мамы Спиридона на кухне и на изготовлении ограждения на крыше. У этого монастыря есть две особенности. Первая - одна из самых больших обителей в Грузии (на сегодня 11 человек) и самые поющие монахи! Мама Василий (на видео слева) - просто невероятный голосище! Вторая. При всех монастырских строгих порядках нет ощущения скованности (подмечено не только мной). Местная детвора - как у себя дома, но и помогают по хозяйству! Монахи с пацанами могут в футбол погонять (за воротами монастыря). Может по-тому, что самому старшему маме всего 46?.. Вообщем, моя мечта попасть сюда осуществилась (хоть и не планировал в этом году)!

7 октября С утра в Сафару (Сапару).

Цены на вина "Харебы" - Хванчкара, Оджалеши, Усахелоури в супермаркете (в центре, узкие бутылки - 0,5 л) х на 8 = грн.

Крепость Рабат в Ахалцихе. Отреставрирована при Мише.

6 октября Из Ахалцихе с соседями-немцами по гесту на такси на экскурсию в Вардзию (действующий женский монастырь). Монастырь Ванис-Квабеби (действующий мужский монастырь) удалось увидеть только снизу. На него нужно минимум 2-3 часа, которых не было. travelgeorgia.ru/736/ - кому интересно.

Негабаритное....

СовАвтоПром

О своем обещании не забыл, но порадовать особо нечем… С Италией нерезультативно. Туда куда планировал попасть – не вышло, вырваться на 2-3 дня не позволила работа. А в окрестностях Турина таких виноделен нет (или их нужно знать). По Грузии. Все что удалось посмотреть – это чисто домашние винодельни, а это почти каждый грузинский дом, независимо от местонахождения, включая старый Тбилиси. Там с этим проще – площадь дома позволяет и народ не особо заморачивается на этот счет. В домашних условиях большинство делают для себя в пластиковых ёмкостях. У кого есть квеври – то в них + в пластиковых ёмкостях. У многих появилась нержавейка. + в пластиковых ёмкостях. Винодельня «второго уровня» (моя классификация) – марани с большими объёмами (по нашим меркам) с последующим розливом в стекло. На такой побывал. Это отдельное строение только под вино, без жилых помещений (на фото). «Третий уровень». За последние годы много людей вложились в винный бизнес и построили (и строят) комплексы – виноградник + марани + мини-отель + мини-ресторан. Особенно в Кахети. Вот один из таких - - посмотрите фото. В силу обстоятельств, в таких побывать не удалось.

5 октября Из Багдати рано выехал в Саирме. Из Саирме пешком на перевал Зекари (2182 м). Часа через четыре остановился Георги на старом Мерсе и довез до Абастумани. Перевал Зекари… Каждый перевал красив по-своему, но то что увидел – сносило крышу! Из Абастумани в Ахалцихе. В Ахалцихе жил в армянской семье. Много раз от грузин слышал нелицеприятные отзывы про армян – теперь многое стало понятно… Для местных говорить на грузинском в этих краях – моветон!