![](https://www.stroimdom.com.ua/uploads/set_resources_1/84c1e40ea0e759e3f1505eb1788ddf3c_pattern.png)
snkhom
-
Публікації
3 -
Зареєстрований
-
Відвідування
Тип публікації
Профілі
Форум
Календар
Повідомлення, опубліковані користувачем snkhom
-
-
да будет вам известно:
а то что вы написали называется доппио
Просто если бы я написал "двойной лунго" (16-18 г кофе и 80 мл воды) большинству форумчан это было бы непонятно, поэтому допустил сознательную неточность в формулировке.
-
если пьете молотый кофе, насколько важна свежесть помола?
Важна не только свежесть помола, но и давность обжарки. Лучше, если после даты изготовления прошло не более 2 месяцев (редкость для наших условий). Тогда и аромат максимальный и пенка на еспреcсо плотная. А для молотого важна не столько дата изготовления (они сейчас почти все в вакуумной упаковке), сколько время, прошедшее после открытия пачки. Иногда на пачках ставят только конечный срок потребления, поэтому нужно знать для каждой фирмы их стандартный срок использования - обычно от 1 до 3 лет.
Некоторые хранят зерна в морозильнике для сохранения аромата.
Предпочитаю Lavazza Qualita Rossa, Lavazza Famiglia, Lavazza Qualita Oro, Lavazza Espresso, Blaser Ballerina - лаваццу беру на привокзальном рынке - там она дешевле всего (от 33 грн. за 250 г.). Чаще беру молотый - он и свежее и дешевле аналогичных сортов в зернах. Иногда пробую новые сорта из разных киосков с развесным кофе. Наиболее классический вкус у Illy - жаль только он дороговат, не часто им себя балую. Беру молотый, так как правильно его смолоть весьма сложно.
Варю кофе в Saeco Aroma Nero - неавтоматической еспрессо кофеварке.
В день выпиваю 1-2 чашки двойного эспрессо (лунго). Жена предпочитает 1 чашку американо утром в будни и 2 чашки в выходные.
Кто какой кофе пьет и как готовит?
в Кулінарія
Опубліковано:
Полностью согласен. Но иногда, когда в тексте поста много незнакомых терминов, хочется или краткого разъяснения или хотя бы более знакомых аналогов (даже если при этом несколько искажается точное значение слов).
Причина, по которой я выбрал именно такой вариант приготовления следующая: обычного эспрессо (30-35 мл) или лунго (40-50 мл) мне мало, после американо послевкусие быстро исчезает и крепости маловато. Кроме того, если холдер заполнен молотым кофе не полностью, то после приготовления кофе в нем остается много воды (а не сухая таблетка как при полном заполнении).
При высокой крепости напитка также лучше чувствуется настоящий вкус хорошего кофе и остается долгое послевкусие. По этой причине Жокей, Жардин, Галка и похожие сорта я могу пить только в виде американо - их весьма слабый вкус в американо забивается сахаром и поэтому становится более приемлимым, особенно по сравнению с растворимым (хотя сам их не покупаю, но в офисе иногда приходится употреблять).