Для того чтобы посчитать площадь кровли уклон знать не обязательно, достаточно снять реальные замеры периметра кровли. Если что можете мне позвонить посчитаю чего и сколько Вам нужно.
Битумка - на рынке полно достойных производителей, рекомендую обратить внимание на 1.посыпка - обязательно базальтовый гранулят, если что-то другое то скоре всего что будет сыпаться, 2. Обязательно СБС модифицированный материал - больше срок службы и не боиться перепада температур 3.армирующий слой - обязательно стекловолокно 4.Цена .....
OSB - толщина от 10мм желательно европейского производителя (кронопол, кроноспан, эггер)
Подкладочный ковер - при уклоне кровли от 30градусов и более(это Ваш случай) подкладочный ковер монтируется по стартовому ряду(там же где и капельик)
Чердак нежилой - достаточно применить гидробарьер